文章插圖

文章插圖
在減肥的道路上，相信很多人都經歷過“運動汗流五公斤，一頓回到解放前”的悲劇。每天最難的不是運動，而是那些難以抵抗的美食誘惑。作為普通人減肥減脂來說，其實除了每天堅持運動來消耗過多的卡路里之外，一日三餐的飲食也顯得尤為關鍵，所以在這期間就要杜絕高熱量、高脂肪的食品，例如油炸類、甜品等等。一日三餐都要保證是低脂低碳高蛋白，只有形成這樣的飲食習慣，再加上合理的運動，減肥減脂才能事半功倍。

文章插圖
所以在減肥減脂期間，我會把一些精制的米面類換成粗糧，例如糙米、全麥面粉、蕎麥面等。高蛋白的食物主要是雞蛋、雞肉、魚肉、牛肉。但是在所有的主食中，我更青睞于蕎麥面，蕎麥面是用完整的蕎麥磨成的蕎麥面粉做的面條，保留了蕎麥絕大部分的營養成分。

文章插圖
除了淀粉之外，還含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以消化吸收慢。另外豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，也使蕎麥面具有飽腹感強，可抑制空腹感的作用，因此減肥減脂期間，建議多吃蕎麥面好處多多。這里就分享一個減肥減脂的午餐“黃燜雞蕎麥面”。

文章插圖
【黃燜雞蕎麥面】主料：蕎麥面條200克（兩個人的量）、雞腿1個、干香菇適量腌料：姜絲、料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽調料：蒜末、小米椒圈、洋蔥絲、青椒、蠔油、老抽

文章插圖
具體做法（1）干香菇先用清水沖洗干凈，放入盆中，倒入40℃左右的溫水浸泡1小時左右。tips：香菇建議用溫水泡發，這樣既能使香菇容易吸水變軟，又能保持其特有的香味。若是為了讓香菇快點泡發而選擇熱水，這樣反而會破壞香菇中維生素等營養成分。

文章插圖
（2）雞腿去皮，剔除骨頭，切成小丁。之后放入碗中，加入姜絲、料酒、生抽、胡椒粉、鹽，抓勻腌制20分鐘。注意：因為是減脂餐，所以我沒有放雞皮，雞皮本身就含有大量的膽固醇，這是脂肪中的一種成分，熱量相對來說也比較高。若是嫌麻煩，也可以直接選擇雞胸肉。

文章插圖

文章插圖
（3）泡發好的香菇攥干水分，切成香菇片。tips：泡發香菇的水千萬不要倒掉，因為干香菇在浸泡的過程中，它的部分營養成分會溶于水中，所以浸泡干香菇之前，一定要把香菇清洗干凈再浸泡哦！

文章插圖
（4）鍋中倒一點點油，放入蒜末、小米椒圈、洋蔥絲、青椒塊，翻炒出香味，倒入腌好的雞肉，繼續炒至雞肉變色。

文章插圖

文章插圖
（5）然后把香菇倒入鍋內，翻炒片刻后倒入香菇水。如果香菇水不夠用的話，可以再加一點清水。注意：如果香菇水里面有雜質，建議用濾網過濾一下。

• 衛生室|《鄉村醫生診療口袋書(先行本)》面世
• 兩地|河南新安縣兩地調整為低風險地區，縣域內全面解封
• 人員|我國面臨德爾塔奧密克戎雙重挑戰
• 一月轉眼就已經過去大半，多吃3種如意果，寓意開心快活
• 方面|“四九”第一天，科學養生，健康過冬
• 想要吸收全面營養，吃多種蔬菜
• 進入臘月了|臘月發面蒸饅頭的方法，30分鐘就能發好面，香甜可口
• 慢性支氣管炎|上海凱寶：目前暫無關于幽門螺旋桿菌方面的治療產品
• 社會面|西安累計報告本土確診病例2044例 已連續6天無社會面病例
• 一月已經過去了大半，全家愛吃3種好運果，寓意前程似錦