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干菜|入秋后，蘿卜蓮藕都不如它！滋陰潤肺，健脾養胃，尤其脂肪高的人要經常吃

【干菜|入秋后，蘿卜蓮藕都不如它！滋陰潤肺，健脾養胃，尤其脂肪高的人要經常吃】導語：入秋后 ， 蘿卜蓮藕都不如它！滋陰潤肺 ， 健脾養胃 ， 尤其脂肪高的人要經常吃 ， 大家好我是傻姐美食 ， 我們的口號是：愛生活 ， 愛美食！秋天到了吃蘿卜蓮藕的季節 ， 很多人卻不知道有一種蔬菜比蘿卜蓮藕更營養好吃 ， 它就是竹筍 。

干菜|入秋后，蘿卜蓮藕都不如它！滋陰潤肺，健脾養胃，尤其脂肪高的人要經常吃
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秋意濃 ， 連著下了幾天的雨 ， 天氣涼下來 ， 昨天去超市買了一些火鍋丸子 ， 肥牛卷丟進冰箱冷凍保存 ， 按時節吃美食 ， 安逸又營養 。 很多喜歡吃美食的朋友私信我應季吃什么美食好 ， 我分享一下我的心得 ， 最近我經常買冬棗 ， 秋桃 ， 葡萄 ， 都是便宜又應季的水果 ， 今天我要分享的卻是一道美味的家常菜：竹筍絲 。

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秋天我家喜歡吃干菜 ， 茄子干 ， 黃瓜干 ， 芥菜干等等 ， 干菜比鮮菜的口感更有勁道 ， 吃起來更香 ， 很多人說超市門口很近 ， 新鮮蔬菜每天買就行了 ， 沒有必要吃干菜 ， 其實這是對干菜的誤解 ， 并非干菜就不營養了 ， 吃干菜的好處是易存儲 ， 吃也方便 ， 今天給大家推薦的干菜就是竹筍絲 。 竹筍有養顏減肥 ， 開脾健胃 ， 增強免疫力的功效 ， 它屬于一種天然低脂低熱量的食物 ， 清香開胃特別適合秋天吃 。

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筍干的做法：竹筍一年四季都會有 ， 以春筍和冬筍的口感最佳 ， 竹筍干的制作方法也很簡單 ， 剝去筍殼 ， 把筍切成小塊 ， 鍋內水燒開 ， 等水開后再放筍絲 ， 煮一會后放若干鹽 ， 然后繼續煮到大火收汁 ， 取出后晾干水分 ， 切成薄片 ， 自然晾干 ， 收集起來 ， 放保鮮袋存儲 ， 吃一年都新鮮 。

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竹筍干的吃法：竹筍的吃法有很多 ， 比如可以和鴨肉一起燜 ， 也可以和臘肉一起炒 ， 甚至還可以和排骨一起燉等 。 我更喜歡吃竹筍干 ， 切得薄薄的片 ， 制作之前放冷水里浸泡一晚上 ， 擠凈水分 ， 按自己的喜好 ， 清炒一下即可 。

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看這是我家每天的午餐 ， 頓頓有筍絲 ， 遠看像豆腐皮 ， 其實比豆腐皮好吃多了 ， 具體做法如下：油鍋燒熱 ， 加入蔥花爆香 ， 少許味極鮮爆香 ， 有條件的可以切一些臘肉炒香 ， 然后放入筍絲 ， 大火爆炒 ， 加適量鹽入味 ， 筍絲炒的時間不宜太長 ， 1分鐘即可出鍋 ， 這樣炒的筍絲 ， 口感香脆入味 。

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秋天 ， 碰到這菜別手軟 ， 曬干后囤冰箱保存起來 ， 冬天吃特香 ， 清香脆爽 ， 開胃下飯 ， 筍絲是低脂肪食材 ， 多吃也不發胖 ， 秋季天氣干燥 ， 多吃蔬菜 ， 少吃肉類 ， 去燥去火對身體好 。 關于秋季最該吃的蔬菜筍絲干就分享到這里 ， 您最愛吃哪種干菜呢？歡迎大家在評論區留言分享 ， 讓更多的朋友受益吧 。