文章插圖
大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。牛肉餃子餡怎么做好吃沒有腥味又嫩，牛肉餃子餡怎么做好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：面粉、牛肉餡、韭菜 配料：蔥、姜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油拌牛肉餡的方法： 花椒用開水浸泡約20分鐘 ， 撈去花椒 ， 留花椒水備用； 2、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁 。
2、韭菜摘洗干凈，控干水分切碎； 2、在拌好的牛肉餡中放入韭菜，酌情加鹽調節咸淡，攪拌均勻，牛肉韭菜餃子餡就拌好取出餳發好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑； 2、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮 ， 包入牛肉韭菜餡，捏成餃子 。
3、如此反復直至面和餡做一鍋水，水開后下餃子 。
4、一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底 。
5、蓋上鍋蓋 ， 等水開了 ， 添半碗涼水 ， 水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水 。
6、待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了 。
7、料全部用完 。
【牛肉餃子餡怎么做好吃 牛肉餃子餡怎么做好吃沒有腥味又嫩】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。

• 馬蹄可以和牛肉一起吃嗎
• 開口餃子的家常做法?
• 大白菜雞肉餃子怎么做
• 怎么辨別真假牛肉干
• 柱侯醬牛肉的做法
• 牛肉脂油怎么處理
• 牛肉和韭菜能一起做餃子餡嗎
• 包餃子面用牛奶和面的好處
• 拌餃子餡需要加水嗎
• 毛芹羊肉餡竅門