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做好的腌制魚塊怎么做才好吃

生活百科做好

1、主料：腌魚適量、干椒適量、大蒜子、生姜、醋、醬油 適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許 。
2、方法/步驟：腌魚用冷水浸泡一晚 ， 去掉過多的咸味 。浸泡好的魚塊洗凈裝盤備用 。
3、多切點大蒜子和生姜 ， 準備干椒備用 。
4、鍋內放油燒熱 ， 放入魚塊煎炸至兩面金黃 ， 不要炸得過老 。
5、洗鍋重新放油燒熱 ， 加入大蒜子、生姜炒出香味 。（不要用原來炸魚的油 ， 不然魚就要咸啦 。）
6、關小火放入干椒炒出香味 ， 加入胡椒粉、白糖翻炒均勻 。
【做好的腌制魚塊怎么做才好吃】7、加入魚塊翻炒均勻 。使每一塊魚都沾上辣椒 。
8、開大火加入啤酒大半瓶 ， 要使啤酒與魚塊一樣高 。
9、兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道 ， 更加香嫩 。
10、起鍋前放點醬油、醋調味 ， 收湯裝盤 。