處理方式：
1、冷藏或者室溫回溫，用刀將其切成小塊，裝入較深的容器中 。且此時的奶酪很容易碎掉，但其仍舊是固體 。
2、用電動打蛋器將該奶酪打散 。
3、將裝有奶酪的容器浸在熱水中隔水加熱并耐心的繼續用電動打蛋器攪拌 。
4、保持加熱溫度在40攝氏度至50攝氏度之間，用電動打蛋器慢速地不停地打，且該過程至少需要10分鐘，直至奶酪全部變軟并且打勻至沒有顆粒為止 。
【奶酪凍硬了怎么辦】5、待奶酪恢復室溫即可 。
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