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點擊關注|豬身上這東西是個“寶”，1頭豬就1個，睡眠不好愛做夢的人吃最好

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導語：豬身上這東西是個“寶” ， 1頭豬就1個 ， 睡眠不好愛做夢的人吃最好
說到豬肉 ， 基本上我們隔三差五就在吃 ， 不光豬肉還有豬蹄、豬大腸、豬肝、豬心、豬肺、豬頭肉等等 ， 都非常受到大家的喜愛 ， 每個部位都有適合它們的烹飪方式 。 今天要說這個部位就是豬心 ， 俗話說“以心補心” ， 因為豬心中含有可以增強我們心肌收縮能力所需要的蛋白質、維生素、磷等多種營養物質 ， 可以幫助我們平靜情緒 ， 放松焦慮的狀態 ， 所以很適合晚上睡眠不好還愛做夢的人吃 。 豬心是個“寶” ， 一頭豬身上就一個 ， 但是很少見到吃豬心的 ， 可能不知道怎么烹飪才好吃 。 今天小編來給大家分享3種非常適合豬心的美味做法 ， 我們一起來看看吧！
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蓮子紅棗豬心湯
1.準備食材 ， 蓮子、豬心、當歸、紅棗、枸杞、黃芪、花旗參 。 2.豬心清水洗凈后瀝干水分切成薄片備用 。 生姜切片 ， 紅棗去核、蓮子去芯備用 。 3.小盆中加入適量的溫水 ， 把蓮子、黃芪、當歸倒入盆中浸泡五分鐘左右 。 4.鍋中加入適量的清水 ， 大火燒開后丟入兩片生姜 ， 加入適量的料酒攪拌均勻 ， 再把豬心丟入鍋中焯水 ， 大火燒開后撈出 ， 清水洗凈血沫瀝干水分備用 。 5.準備燉湯的鍋 ， 有砂鍋最好 。 所有的食材全部放入鍋中 ， 加入沒過食材的清水 ， 大火燒開后轉小火繼續燉煮50分鐘左右（喜歡吃軟爛一些的可以增加燉煮的時間） ， 開蓋撒鹽調味即可 ， 喝完渾身上下都暖暖的 。
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鹵豬心
1.準備食材 ， 豬心、生姜、香蔥、大蒜、八角、香葉、花椒、干紅辣椒（可以按自己喜好加其它食材一起鹵） 。 2.豬心對半切開清水洗凈瀝干水分 ， 生姜切片 ， 香蔥切小段 ， 大蒜拍散 ， 干紅辣椒切小段備用 。 3.鍋中加入適量的清水 ， 冷水把豬肝放入鍋中焯水 ， 加入適量的料酒 ， 大火燒開后撇開浮沫 ， 撈出豬心瀝干水分備用 。 4.鍋中加入適量的食用油 ， 油熱倒入蔥姜蒜爆香 ， 炒出香味后加入適量的清水 ， 再加入適量的料酒、老抽、生抽、食鹽、香葉、花椒、八角、干紅干辣椒 ， 大火煮開后把豬心放入鍋中 ， 鍋中水再次煮開后轉小火蓋上鍋蓋 ， 繼續燉煮30分鐘左右 。 5.時間到了關火 ， 把豬心繼續放在鍋中鹵汁里浸泡入味 。 吃的時候切成薄片即可 ， 建議最少浸泡三小時以上 。
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豬心蒸蛋
1.準備食材 ， 豬心、生姜、香蔥 。 2.豬心清水洗凈后瀝干水分切成薄片 。 生姜切末 ， 香蔥切小段備用 。 3.小碗中加入適量的食鹽、白糖、胡椒粉、白糖、食用油 ， 再加入瀝干水分的豬心片進去抓拌均勻腌制五分鐘左右等待入味 。 4.準備一個窩盤 ， 把腌制好的豬心均勻的鋪在盤子的底部 ， 不要鋪的太厚以免蒸的時候不容易熟 。 鋪好之后在上面打上幾顆雞蛋 ， 再淋入少量的清水 。 5.鍋中加入適量的清水 ， 大火燒開后把盤子放入鍋中開始蒸 ， 大火蒸9分鐘左右 ， 如果豬心比較多需要增加蒸的時間 。 蒸好后立即取出 ， 撒上蔥花 ， 淋上適量的香油即可 ， 鮮嫩美味 。
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