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它是秋天“第一大補”！建議：一周吃三次，化痰止咳，安神助眠

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它是秋天“第一大補”！建議：一周吃三次，化痰止咳，安神助眠

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秋季是一個陽氣漸收 ， 氣候干燥的季節 ， 很容易導致人體出現一系列的健康問題 ， 如干咳、喉嚨疼痛、皮膚干燥等 。 因此為了預防秋燥 ， 保持健康 ， 我們可以通過調整飲食來潤肺保肝 。
而百合就是秋季潤肺的上佳之選 。 新鮮的百合 ， 不管是炒著吃、蒸著吃 ， 還是煲湯喝 ， 口感都非常不錯 ， 軟糯清甜 ， 剛好解秋天的燥 ， 堪稱“鎮燥之寶” 。 百合含有豐富的維生素B、C以及鈣、磷等微量元素 ， 可以清肺潤燥止咳、寧心安神 ， 還能提高代謝和免疫力 。 下面分享給大家8種百合的家常做法 ， 一起看看吧 。

一、焗鮮百合一定要用新鮮的百合 ， 鮮百合焗過之后更加粉糯鮮甜 ， 有點焦焦的百合更加香 ， 淋入蒸魚醬油更能激發百合的香氣 。 這道菜真的超級快手 ， 從洗百合到出餐 ， 應該五分鐘就能搞定了 ， 好吃又快手的菜真的人人夸！
做法：
1、把鮮百合洗凈 ， 控干水份 。
2、起鍋燒油 ， 把蒜蓉炒香 ， 把鮮百合倒入鍋里翻炒幾下 ， 沿著鍋邊淋入少許蒸魚醬油 ， 蓋上蓋子焗1分鐘（根據自家爐灶火力調時間） ， 開蓋翻炒均勻 ， 撒入蔥花翻炒一下即可出鍋 。

二、鮮炒百合做法：
1、百合去根剝開 ， 水中加淀粉反復清洗 ， 洗凈后加鹽水浸泡20分鐘 ， 撈出備用 。
2、鍋中加少許橄欖油、少許鹽 ， 水開后下木耳、胡蘿卜片 ， 2分鐘后下入百合 ， 30秒后全部撈出 。
3、靈魂料汁：一勺淀粉 ， 勺松茸粉（沒有的可以用雞精或者加一點濃湯寶） ， 半勺鹽 ， 半勺糖 ， 2勺橄欖油 ， 適量涼白開 ， 攪拌均勻 。
4、鍋中倒油下百合、胡蘿仁、木耳 ， 翻炒 ， 下香萊根段、蔥段翻炒 。 倒入靈魂料汁 ， 翻炒收汁 。 出鍋 ， 開吃啦~

三、玉米焗百合秋天干燥 ， 多吃百合好處多多 ， 清心安神滋陰潤肺 。 總覺得百合就是給女孩子吃的 ， 百合的清香 ， 玉米的焦香 ， 咱就是說味道還不錯！
食材：玉米粒、百合、冰糖、生抽、蠔油
做法：
1、調配醬汁：3塊冰糖、2勺生抽、1/2勺蠔油、小半碗水 ， 小火熬制至濃稠即可
2、平底鍋鍋中放油 ， 放入玉米粒鋪底 ， 再鋪上百合 ， 蓋蓋兒小火燜4分鐘
3、開蓋兒淋上提前熬制好的醬汁 ， 蓋蓋兒小火燜1分鐘
4、熬制醬汁和燜熟的時候一定都要小火 ， 否則容易糊鍋

四、百合蓮花食材：雞肉 ， 鮮百合 ， 蝦滑 ， 料酒 ， 淀粉 ， 胡蘿卜丁 ， 枸杞 ， 生姜 ， 鹽
做法：
1、雞肉加姜蒸20分鐘 ， 蒸出來的湯汁備用
2、蝦滑加淀粉 ， 胡蘿卜丁 ， 蔥姜水和適量鹽攪拌上勁 ， 揉成一個大丸子放到盤子中間
3、修剪合適的百合片插到蝦泥上 ， 上氣后蒸5到8分鐘 ， 然后淋上雞湯即可
4、蔥姜水建議只加少量 ， 量控制不當會使蝦泥較稀 ， 后面不方便插百合 ， 手沾點水搓球沒那么粘手 ， 這道菜沒什么難度 ， 就是要有點耐心里面蝦仁還可以換成山藥泥 ， 當甜品吃 ， 家里宴客或者作為年夜菜做這道菜都是非常出彩的呢
5、蒸好后不要換盤子 ， 花瓣容易碰掉 ， 直接一盤到底就行啦 ， 百合有的邊緣發黃和不規整的記得修剪掉 ， 修剪成花瓣型 。