煎蠔餅做法：
材料：生蠔100克、雞蛋1個、薯粉50克、水15克、油、鹽、韭菜、蔥花 。
步驟如下：
1、小生蠔，泡洗干凈，加入生粉再次洗干凈；
2、準備的韭菜和蔥，切碎；
【煎蠔餅最正宗的做法】3、洗干凈的生蠔、薯粉、韭菜、蔥花、雞蛋；
4、鍋里加入花雕酒和水煮開；
5、煮開后下生蠔焯水，焯水后撈起備用；
6、薯粉加入少量的水，用勺子壓至無顆粒，攪拌成粘稠的糊狀；
7、把面糊倒入雞蛋中攪拌均勻，無結塊；

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