入冬后，很多人不敢吃生冷水果，新鮮的葡萄也早已下市。而另一種食材，它的含鐵量是新鮮葡萄的14倍！

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而且冬天正是上市的時候，平日里還可以和核桃一起當零嘴吃，它就是——葡萄干。

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一把葡萄干，6副藥葡萄干是葡萄經過晾干脫水后的果實，肉軟清甜，營養豐富。中醫認為葡萄干味甘性平，有補氣血，強筋骨，利小便的功效。

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1、護血管葡萄干包含了我們平時不會吃到的葡萄籽和葡萄皮，這兩樣東西中含有大量強抗氧化劑花青素和白藜蘆醇。吃葡萄干能減少人體對膽固醇的吸收，降低心臟病風險，起到防治心腦血管疾病的作用。2、補血養顏中醫認為葡萄具有“補血強智利筋骨，滋腎益肝好臉色”的功效。葡萄干富含鐵，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

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3、護心臟葡萄干中的纖維能夠防止果糖在血液中轉化成甘油三酯，從而降低罹患心臟病的危險。4、抗衰老、防斑、防皺紋葡萄干富含的花青素，被稱為“口服的護膚品”，具有抗氧化的作用，可以清除體內的自由基，有效的預防黑斑、皺紋等老化現象。

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5、增強飽腹感黏性纖維可以延緩胃中的食物進入小腸，造成飽腹感。

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葡萄干因為含糖和具有黏性，一直被認為是齲齒的食物。而近年來國外的一些研究提出了相反的論據，認為葡萄干富含亞油酸，具有較強的抑菌活性不會引起齲齒。6、排毒、清腸胃葡萄干中含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間，從而改善直腸的健康情況。

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葡萄干泡它，功效翻倍葡萄干泡水

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做法：1、準備400毫升清水，150克的洗凈的葡萄干，最好選用顏色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干。2、大火燒開，改為中小火熬煮20分鐘。3、將葡萄干水放在容器中晾置一夜。4、第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質成分后即可飲用。 功效： 葡萄干泡水能減少其本身的糖分，從而凈化人體肝臟。葡萄干釀酒國家級名老中醫李乾構帶來葡萄干泡酒的秘方：

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葡萄干能降壓、補益氣血；天麻可以降壓祛風、安神、治頭暈；枸杞子有滋補肝腎的作用；>三個有降壓作用的食材一起泡酒，能輔助降壓。

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食材： 無核葡萄干100克、枸杞子60克、天麻30克做法： 將上述食材放入壇中，加入1000毫升黃酒，浸泡1個月后即可，每晚睡前喝30毫升。葡萄干怎么挑，有講究1、看顏色買淺色有色差的葡萄干，不要選顏色艷麗的，這種葡萄干很可能用色素加工過。

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2、摸手感用手抓一把葡萄干，快速地松開手，如果葡萄干是一粒粒分開的，說明葡萄干晾曬、烘干的好；如果粘連在一起，品質就相對差了。

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