深秋將至 ， 秋天的腳步離我們越來越近 ， 天氣變得更冷 ， 平常一次性多購買一些菜肴 ， 其中鮮香菇和胡蘿卜就是其中之一 。 俗話說蘿卜青菜 ， 每個人的喜好都不一樣 ， 我家經常喜歡吃菌菇 ， 香菇就是其中之一 ， 新鮮香菇更適合炒著吃 ， 搭配胡蘿卜和青椒炒著吃 ， 鮮嫩美味 ， 湯汁下飯是不錯的選擇 ， 很多人沒有吃過這款蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片？我們不妨具體看一下吧 。 秋天 ， 吃肉不如吃這菜 ， 營養解饞不油膩 ， 開胃下飯 ， 全家人都愛吃 。

文章圖片
【蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片的烹飪步驟】
【深秋將至|秋天，吃肉不如吃這菜，營養解饞不油膩，開胃下飯，全家人都愛吃】食材選購：準備2個胡蘿卜（也可以選購紅蘿卜或白蘿卜 ， 胡蘿卜的外皮沒有破損 ， 掂起來有重量感） ， 選購2個青椒 ， 新鮮香菇8—10個（香菇的菌蓋沒有出現開裂 ， 表面非常光滑 ， 色澤均勻 ， 捏起來特別有彈性） ， 準備2勺蠔油 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 豬油和植物油少許 ， 一勺雞精 ， 芝麻油少許 ， 若干清水 ， 一些花椒粉和胡椒粉 ， 其他佐料 。

文章圖片
烹飪小技巧：需要選購好胡蘿卜 ， 青椒和鮮香菇 ， 鮮香菇需要焯燙 ， 胡蘿卜也需要焯水 ， 掌握幾種食材的下鍋順序 。

文章圖片
1：挑選好上述一些食材 ， 分別將胡蘿卜反復洗凈 ， 建議還是要去掉胡蘿卜皮 ， 切成一些菱形塊或者片 。

文章圖片
2：新鮮香菇要用清水泡一泡 ， 搓洗掉菌蓋的泥沙和臟東西 ， 菌柄建議也要切除 ， 洗凈放在碗中備用 。

文章圖片
3：炒鍋加上半鍋清水 ， 煮沸后調入鹽和若干小蘇打 ， 幾朵香菇丟入鍋里 ， 香菇熱水燙一小會兒 ， 用清水泡一泡 ， 瀝干水分切成香菇片 。

文章圖片
4：一些蒜拍一下 ， 蒜切成若干細末 ， 青椒按壓掉青椒蒂 ， 刮掉白色莖和瓤 ， 青椒切成菱形塊 ， 準備好胡蘿卜片和香菇片 ， 開始烹飪這道蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片吧 。
5：炒鍋放入豬油和植物油 ， 油溫燒至溫熱 ， 放入一些蒜末炒出蒜香味 ， 加上香菇片快速煸炒 ， 炒出一些水分來 。
6：后面加上胡蘿卜片 ， 讓胡蘿卜片炒至斷生 ， 最后配上青椒塊 ， 青椒塊炒至斷生 ， 繼續翻炒一小會兒 。

文章圖片
7：鍋底加上2勺蠔油 ， 生抽一勺調味 ， 加上若干食鹽 ， 雞精和味精適量 ， 讓調味品翻炒至入味 。
8：最后收汁 ， 裝入一個盤中 ， 這道鮮美嫩滑 ， 營養解饞的蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片做好了 。

文章圖片
蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片是一道營養美味的菜肴 ， 從菜色上看有食欲 ， 香菇非常鮮嫩細膩 ， 搭配色澤好看 ， 吃起來也解油膩 ， 幫助增強胃口 ， 消除厭食癥 ， 老少皆宜 ， 吃大魚大肉更下飯 。

文章圖片
香菇和它是絕配 ， 又香又嫩 ， 美味解饞 ， 你們喜歡吃這道蠔油胡蘿卜青椒炒香菇片？（所有圖片來自網絡）

• 健康|寒假，健康不放假！
• 過了臘八就是年|虎年將至，青島這些大集最有年味
• 疫情|新華全媒+｜春節將至，這份返鄉防疫攻略請查收！
• 入秋養生6要訣：秋季飲食宜滋陰潤肺
• 春節將至|春節將至 酒桌上哪些常識要記牢？
• 秋季養生 防秋燥可吃6種食物
• 秋天多吃十種水果 擁有水潤肌膚
• 盤點：秋季5種水果最養人
• 鐘南山|春節假期將至，天津多地疫情散發，是否就地過年?鐘南山給出答案
• 責任|春節將至 酒桌上哪些常識要記牢？