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【健康】秋冬養生并非一味“補”，怎樣補大有學問


【健康】秋冬養生并非一味“補”，怎樣補大有學問
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廣東的清晨漸有清涼之意 ， 天氣由濕熱的夏季轉入干燥的深秋 ， 呈現出瓜果豐盈、葉黃而落的陽氣漸收之態 。
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隨之人體的陽氣也漸入體內 ， 出現口鼻干燥、咽干咳嗽及皮膚干癢開裂等津傷肺燥的現象 ， 養生之道常說要“秋冬進補” ， 但實際上秋冬養生并非一個“補”字就全合適 。
沒有食欲吃不下飯？那給你煲碗湯喝喝 。 下周考試？煲湯給你補補腦 。 睡得不好？喝湯啊 。 口干舌燥？喝湯啊！
【健康】秋冬養生并非一味“補”，怎樣補大有學問
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養生湯 ， 可不是亂喝的 。 下面來看看廣州市中西醫結合醫院的中醫專家們對于秋冬養生是如何說的：
一、氣血虧虛者 ， 秋冬養生以補養氣血為主
湯方：參棗烏雞湯
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材料：
1.烏雞1只洗凈砍件焯水；
2.紅參5-10g（燥熱者可換為太子參）；
3.紅棗6-8顆去核；
4.干貝或小干鮑5-6顆調味 。
做法：以上材料一同入盅加開水3-5碗 ， 武火煮開后改文火燉2小時 ， 加鹽調味后喝湯吃肉 。
功效：此方溫補腎陽適用于大手術后、大出血后、婦女長期經期出血過多及長期患病等氣血虧虛者 ， 主要表現為面色淡白萎黃、頭暈心悸、氣短乏力等癥狀 ， 對于這類人員秋冬季節就是一個較好的進補時機 ， 如血氣虧虛伴熱盛者可加入生地10g以滋陰養血 。
二、肺燥傷津者 ， 秋冬以“養陰”為主
湯方：芡實云苓煲老鴨湯
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材料：
1.老鴨1只洗凈砍件后焯水；
2.芡實、云苓、山藥、桂圓各15g；
3.生姜3-5片 。
做法：以上材料一同加入湯煲 ， 視人數加水適量 ， 武火煮開后改文火煲2小時 ， 加鹽調味飲用 。
功效：鴨肉性寒 ， 芡實、山藥有健脾祛濕的功效 ， 加上云苓元肉有利水安神的作用 ， 此湯方適用脾虛納差、焦躁難眠、體虛火旺者 ， 可以起到健脾益氣、利水祛濕、寧神安眠的作用 。
三、肝陽上亢者 ， 秋冬養生當滋陰補虛
湯方：當歸天麻魚頭湯
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材料：
1.大魚頭1只砍開兩邊；
2.川芎、天麻各10g；
3.當歸3-5g；
4.姜片5片；
5.料酒少許去腥 。
做法：把魚頭放在鍋里放適量的油、鹽煎至金黃 ， 再翻轉煎另一邊 。 加水沒過魚頭1-2cm后 ， 武火煮開后改文火再煮40分鐘即可 。
功效：天麻有熄風通絡、平抑肝陽的作用 ， 是治療眩暈、頭痛的主要用藥 ， 加入川芎、當歸有補血益脾的作用 ， 三藥合用有活血行氣、平息肝風及養顏美容等功效 。
四、外感風熱頭暈目眩者 ， 秋冬養生以清熱解表為主
湯方：石斛葛根水鴨湯
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材料：
1.水鴨1只洗凈砍件后焯水；
2.石斛20g；
3.生葛根250g去皮切塊；
4.生姜3-5片 。
做法：在砂鍋里放上油燒熱后加入姜片略煎片刻 ， 再加入水鴨稍作翻炒后 ， 再加入石斛和生葛根 ， 視喝湯人數加水適量 ， 武火煮開后改文火煲2小時 ， 加鹽調即可飲用 。
功效：水鴨有滋陰功效 ， 葛根味甘微寒有解表退熱、生津止渴止瀉等功效 ， 石斛有滋陰養目、降脂抗腫瘤的功效 ， 此湯適合外感風熱、頭暈頭脹、熱病口渴、口干口苦者 ， 外感風寒或體質虛寒者不宜飲用此湯 。