秋后 ， 隨著季節的推進 ， 農作物都入庫了 ， 地里的各種植物也都出現了凋零的狀態 。 這種植物遇到了一定別手軟 ， 一分錢不用花 ， 簡單采一把就能吃一次 ， 最后一茬再不吃就沒有了 ， 切碎了簡單一炒營養又好吃 。

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野菜是我們最常見的 ， 路邊地頭到處都有 ， 隨著深秋的到來 ， 再不吃就沒有了 ， 這個菜就是~曲曲芽 ， 曲曲菜是苦菜的一種 ， 它的苦味很淡 ， 鮮嫩的時候蘸醬吃 ， 炒 ， 做湯都很棒 。 最近在河邊走了走 ， 看到了一些很鮮嫩的曲芽 ， 很出乎我的意料 。 想著曲芽春天最嫩 ， 秋天怎么還有這么嫩的呢？原來是打草的給除過 ， 剛長出的就很嫩 。 這也是秋后的最后一茬了 ， 馬上就沒有了 ， 遇到了趕緊采上一些 ， 回家慢慢吃 。

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曲芽的做法很簡單 ， 它是最好吃的野菜之一 ， 簡單一炒就很棒 ， 三餐中都可以有它的身影 。

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上圖就是曲曲菜的圖片 ， 你能區分嗎？曲曲芽又叫曲曲菜 ， 是苦菜的一種 ， 也是一種藥食兩用的野菜 ， 有清熱解毒、清肺止咳、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛的作用 ， 又被稱作是“天然抗生素” 。 曲菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質等營養 ， 能促進生長發育 ， 預防貧血及肺熱引起的咳嗽 。 在野地里很多 ， 遇到了就是幸運的 ， 一分錢不用花就能吃到 ， 也可以說有錢買不到 ， 哈哈哈~~

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把采摘回來的曲菜摘洗干凈 。

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切碎 ， 剁成碎末備用 。

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雞蛋打散 。 我們今天做的就是曲芽炒雞蛋 ， 做法很簡單 ， 但是一個小訣竅可以讓炒出的菜肴噴香不腥氣 。

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鍋里燒熱 ， 加入少許花生油 ， 蔥末爆香 ， 放入曲芽 。

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煸炒均勻 ， 加入少許鹽炒勻 ， 然后倒入打散的蛋液 。

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繼續煸炒 ， 這個過程要炒的時間長一些 ， 這樣炒出的菜肴噴香不腥氣 。 一定不要時間太短 ， 炒的時間短了 ， 就會有腥味 。

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炒好上桌即食 。 它是“天然抗生素”簡單炒炒就上桌 ， 殺菌去火營養好 ， 不懂吃可惜了！
峰兒話語：
【秋后|它是天然抗生素，簡單炒炒就上桌，殺菌去火營養好，不懂吃可惜了】感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有省時早餐 ， 中餐 ， 各種面點 ， 烘焙 ， 果醬 ， 冰糕 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 ！
來源：雪峰兒

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