1、材料：米飯250g，雞胸肉100g，泡菜150g，胡椒適量，生粉適量，料酒適量，小蔥適量 ， 鹽適量 。
2、雞胸肉起成小丁，放在碗中，加入適量的鹽、生粉、料酒，攪拌均勻備用 。
3、將泡菜 ， 小蔥切成小段 。
4、鍋燒熱，放少許油，加入腌好的雞肉翻炒 。
5、雞肉翻炒變色后加入切好的泡菜丁一起煸炒 。
6、將其中大部分水分煸炒出來后層入碗中備用 。
7、鍋中放少量的油，下米飯翻炒 。
8、米飯炒成細小粒后加入適量的鹽，翻炒均勻 。
9、再加入剛炒好的雞肉泡菜一起炒 。
10、炒上一兩分鐘后加入胡椒等調料料 。
【雞肉泡菜炒飯如何做】11、出鍋前加入小蔥末，翻炒均勻即可 。
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