進入秋天 ， 天氣轉涼 ， 大家都知道要開始進補了 ， 但是秋季進補也不能亂吃 ， 要根據秋天節氣的特點 ， 科學進補 ， 合理調整平時的日常飲食 ， 例如 ， 這個時候我們可以吃一些應季蔬菜 ， 來補充身體需要的營養 ， 西葫蘆在這個時節就是非常好的一個選擇 。

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西葫蘆中的維生素含量特別的豐富 ， 可以讓自己的皮膚細胞得到有效的改善 ， 為自己的皮膚補充充足的養分 ， 經常食用西葫蘆可以起到美容護膚的作用 ， 如果自己的皮膚狀況不是很好的話 ， 小編建議大家可以吃一些西葫蘆試一試 。 既然在秋季食用西葫蘆有這么多的好處 ， 那么小編今天就給大家帶來一道爽口開胃的“熗炒西葫蘆” 。

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食材清單：西葫蘆、小米辣、花椒粒、蔥、蒜、米醋、白糖、鹽、雞精
烹飪步驟：
步驟1 ， 將西葫蘆洗凈切成片 ， 小米辣切成辣椒圈 ， 蔥切成蔥花 。
步驟2 ， 在鍋中倒入適量食用油 ， 待待油六七分熱時放入花椒粒 ， 小火來回煸炒 ， 炒出花椒的香味 ， 注意火不要大了 ， 以防把花椒粒炒糊 。
【進入秋天|秋季進補不能亂吃，吃對食物很重要，這種蔬菜要常吃】步驟3 ， 隨后加入蔥蒜小米椒炒出香味 。
步驟4 ， 加入西葫蘆 ， 先別翻炒 ， 趁著鍋還熱 ， 迅速潑上醋（這樣更酸更有味） 。

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步驟5 ， 然后將大火繼續翻炒西葫蘆 ， 加鹽、白糖、雞精調味炒勻即可裝盤出鍋 。

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愛吃辣的話可以再加入一些干辣椒跟花椒一同放入鍋中煸香 。 西葫蘆的營養豐富 ， 但是口感上來說它較為清淡 ， 但是我們做成酸辣口味就不一樣了 。 脆嫩多汁的西葫蘆 ， 加上酸辣爽口的湯汁 ， 清爽開胃 ， 感覺自己可以多吃下幾碗米飯 。
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來源：每天教您一道菜

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