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啤酒燒鴨
食材：鴨子、啤酒、蔥姜蒜
做法：
1、鴨子切塊 ， 焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用 。
2、鍋里放油 ， 把鴨肉煸炒到微黃 ， 下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮 ， 炒出香味 。
3、放入老抽、生抽 ， 調出基礎顏色
4、放入啤酒 ， 加開水 ， 剛剛淹沒食材 ， 放冰糖三顆 ， 大火煮開調味 ， 比平時吃的鹽要小一些 ， 小火煨40分鐘 。
可樂排骨

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食材：排骨500克 ， 生姜適量 ， 可樂適量 ， 蔥一段 ， 醬油適量 。
做法：
1、準備所有材料
2、排骨洗凈 ， 放入清水鍋里 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 撈出 ， 用熱水沖洗干凈 。
3、排骨倒入鍋內 ， 放入3片姜 ， 倒入可樂沒過排骨 ， 倒入2匙醬油 ， 大火煮開后轉中小火燜煮20分鐘 。
4、倒入蔥段繼續燜煮 。
剁椒燜雞翅

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材料：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、姜片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少許
做法：
1、鍋中注入適量清水 ， 大火煮沸 ， 倒入洗凈的雞翅 ， 掠去浮沫 ， 汆煮約2分鐘至斷生 。
2、撈出汆煮好的食材 ， 瀝干水分 ， 盛放在盤中待用 。
3、用油起鍋 ， 倒入蔥段、姜片、蒜末 ， 大火爆香 。
4、放入剁椒 ， 炒勻 。
5、放入汆煮過的雞翅 ， 炒香炒透 。
【啤酒燒鴨食材：鴨子、啤酒、蔥姜蒜做法：1、鴨子切塊|精選美食推薦：啤酒燒鴨，剁椒燜雞翅，蠔油手撕包菜】6、淋上少許生抽 ， 再加入鹽、雞粉、料酒 ， 炒勻調味 。
7、注入適量清水 ， 沒過雞翅 。
8、蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸后轉用小火 ， 續煮約10分鐘至食材熟軟 。
9、揭開蓋 ， 淋入少許老抽 ， 炒勻調色 。
10、用大火收汁 ， 倒入水淀粉 。
11、用鍋鏟翻炒均勻 。
蠔油手撕包菜

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1.首先將包菜洗凈 ， 去除老葉 ， 用手撕成小塊備用 。
2.蔥 ， 蒜瓣 ， 干辣椒切碎備用 ，
3.鍋里放油 ， 冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味 。
4.然后倒入包菜下鍋翻炒 。
5.包菜葉子開始變軟后 ， 加入適量鹽、生抽 ， 蠔油繼續翻炒 。

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