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食品添加劑|5種食品添加劑攝入過多，是癌癥的“加速器”，別貪嘴


食品添加劑|5種食品添加劑攝入過多，是癌癥的“加速器”，別貪嘴
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食品添加劑|5種食品添加劑攝入過多，是癌癥的“加速器”，別貪嘴
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張芳當媽之后 ， 處處小心翼翼 ， 看新聞說大部分的食品有含有添加劑 ， 這也不給小孩吃 ， 那也不給小孩吃 ， 生怕吃出什么毛病來 。
但奇怪的是 ， 張芳兒子的個頭卻遠遠不如同齡的小孩 ， 有時候 ， 張芳懷疑自己是不是做錯了 。 其實像張芳這樣 ， 認為食品添加劑對人體有害 ， 從而敬而遠之的人不少 。
近年來 ， 食品問題頻出 ， 一聽到“添加劑”三個字 ， 腦子里就自動打上了“有毒”的標簽 。 然而 ， 食品添加劑就一定對人體有害嗎？
實際上 ， 人類已經離不開食品添加劑 ， 而且有食品添加劑的食物不一定危險 ， 沒有食品添加劑的食物不一定安全 。
?沒有食品添加劑的食物更安全？
“純天然”、“無添加”、“零脂肪”、“低熱量”……現在很多食品廣告都喜歡宣稱自己沒有添加劑 ， 是絕對安全的 。 這是不是說 ， 食品添加劑＝食品安全問題呢？
實際上 ， 食品添加劑并不是什么洪水猛獸 ， 經濟越是發達的國家 ， 使用的食品添加劑就越多 。 比如 ， 美國允許使用的食品添加劑就有4000多種 ， 我國也有2000多種 。
食品添加劑的作用 ， 主要在于防腐保質、改善口感、提升風味等 。 只要按照規定 ， 合法、合理地使用食品添加劑 ， 就不會產生健康隱患 。
相反 ， 零添加的食品不一定安全 。 人類社會發展到今天 ， 已經不用再天天吃腐爛變質的食物 。 以前沒有能力保存食物 ， 食物容易腐爛變質 ， 吃了之后對身體產生非常大的危害 。
現在 ， 食品添加劑的主要作用之一 ， 就是為食品保鮮 ， 讓我們可以放心食用 ， 幾乎很少會產生食品安全問題 。 總之 ， 現代食物的制作 ， 已經離不開食品添加劑 。
常見的食品添加劑 ， 你知道幾種？
常見的食物添加劑 ， 有以下幾種：
1.人工食用色素 ， 作用是為食品染色 ， 使食品的外觀更好看 ， 勾起消費者購買和食用的欲望 。
2.卡拉膠 ， 可以增稠、乳化和防腐 ， 常用于冰淇淋、奶酪、杏仁奶等無乳制品中 。
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3.亞硝酸鈉 ， 主要存在于加工肉類中 ， 可以抑制細菌生長 ， 起到防腐的作用 ， 還可以增加風味 ， 提亮顏色 。
4.高果糖玉米糖漿 ， 是甜味劑 ， 富含果糖 ， 在糖果、飲料等食品中比較常見 。
5.谷氨酸鈉 ， 主要作用是強化和增強咸味食品的風味 ， 多被用于速食快餐、咸味小吃和罐頭等各種加工食品中 。
6.瓜爾豆膠 ， 是一種長鏈碳水化合物 ， 富含纖維 ， 可以起到增稠和粘合的作用 ， 在冰淇淋以及沙拉醬、黃豆醬等各種醬汁中比較常見 。
7.反式脂肪 ， 可以延長食品的保質期 ， 多應用于餅干、面包、人造黃油等食品中 。
長期攝入這5種食品添加劑 ， 確實危害不小
值得注意的是 ， 雖然大部分的食品添加劑在符合規定的適用范圍內使用 ， 不會對健康產生危害 。 但是 ， 有5種食品添加劑 ， 長期攝入的話 ， 很容易產生健康隱患 。
1.苯甲酸鈉和苯甲酸
苯甲酸鈉和苯甲酸是主要應用于果汁中的防腐劑 ， 當在含有抗壞血酸的飲料中加入苯甲酸鈉之后 ， 兩者會發生反應 ， 生成致癌物苯 。
此外 ， 對苯甲酸鈉和苯甲酸過敏的人 ， 引用了含有兩種物質的飲料之后 ， 會發生過敏反應 。
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2.乙?；前匪徕?br /> 乙?；前匪徕浭侨嗽焯鹞秳?， 在軟飲料、烘焙食品中很常見 。 研究發現 ， 乙?；前匪徕浀姆纸馕镆阴Ｒ阴０?， 會對甲狀腺健康產生不良影響 ， 還會使DNA突變 ， 誘發癌癥 。