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牛奶全是激素、防腐劑,喝了有毒還致癌?有3種“假牛奶”要認清

健康知識養生常識

王奶奶接到女兒的電話 ， 要帶孫子看望她老人家 ， 于是 ， 王奶奶特意買好了牛奶 ， 還買了很多吃的備著 。
沒想到 ， 女兒到家之后 ， 說王奶奶的牛奶買錯了 ， 買成了飲料 ， 不能給孫子喝 ， 還說牛奶里面防腐劑多 ， 所以保質期才長 ， 聽說有毒還致癌 ， 她現在都是給兒子泡的奶粉喝 。
王奶奶納悶了 ， 牛奶是推銷員推薦的 ， 明明說的是適合所有人喝 ， 還說牛奶特別養人 。 到底是怎么回事呢？
牛奶全是激素、防腐劑,喝了有毒還致癌?有3種“假牛奶”要認清
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一、牛奶里面有激素、防腐劑 ， 有毒還致癌？
有傳言稱牛奶中添加了生長激素以及性激素 ， 而真相是 ， 國外的牛奶的確可能含有生長激素 ， 添加規定劑量的生長激素是為了增加產奶量 ， 屬于合法添加 。
而我們國內的牛奶則禁止添加生長激素 ， 至于性激素 ， 對奶牛產奶并沒有實際意義 ， 比如添加雌激素反而還會抑制奶牛產奶 ， 所以也不會添加 ， 所以大家不用擔心牛奶中的激素問題 。
牛奶全是激素、防腐劑,喝了有毒還致癌?有3種“假牛奶”要認清
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而對于保質期長的牛奶 ， 很多人也會擔心是否添加了防腐劑 ， 可事實上牛奶保質期與防腐劑沒有直接關系 ， 主要與處理牛奶時的殺菌方式有關 ， 廠家只要在瞬間內將牛奶加熱至135℃至150℃并持續一段時間 ， 就會獲得較高殺菌效果 ， 成品牛奶在常溫下也可儲存6個月以上 。
還有傳言稱牛奶中的酪氨酸與胰島素生長因子IGF-1有致癌作用 ， 此話純屬謠言！
關于酪氨酸致癌 ， 其實是大眾對美國某項實驗的誤解 ， 并不能證明牛奶酪氨酸中會致癌 。
還有 ， 牛奶中IGF-1的含量很少 ， 在加熱殺菌的過程中也會降低它的活性 ， 致癌可能性也不大 。 目前沒有任何證據證明牛奶致癌 。
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二、牛奶是個大家族 ， 哪種更健康？
很多人打算買牛奶補充營養 ， 但市面上牛奶的種類繁多 ， 完全不知道如何選擇 ， 究竟哪種牛奶更健康有營養呢？
市面上的牛奶根據每一百毫升中脂肪含量進行劃分 ， 主要包括四種：3.25%脂肪的全脂牛奶 ， 2%脂肪的部分脫脂牛奶 ， 1%脂肪的低脂牛奶以及0%脂肪的脫脂牛奶 。
而選牛奶 ， 關鍵還是看哪種牛奶適合自己的身體 。
·糖尿病、高血脂以及肥胖人群：建議選擇低脂或脫脂牛奶 ， 這樣即可補充營養又不用擔心脂肪問題 。
·兒童、孕婦：全脂牛奶保留大部分營養成分 ， 更建議這類人群喝全脂牛奶 。
·乳糖不耐受人群：這類人群喝富含乳糖的牛奶易腹瀉 ， 更建議喝對乳糖進行一定分解處理的舒化奶 ， 也可以喝一些酸奶來降低乳糖不耐受反應 。
牛奶全是激素、防腐劑,喝了有毒還致癌?有3種“假牛奶”要認清
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另外 ， 純牛奶和鮮牛奶的區別也有很多人分不清楚 。 其實兩者都是以新鮮牛乳為主要原料 ， 不同的是 ， 鮮牛奶經過巴氏殺菌后 ， 能最大限度的保留牛奶營養 ， 就是保質期短一點而已 ， 而純牛奶則經過高溫消毒后滅火了微生物 ， 保質期會比較長 ， 就是營養也會流失比較多 。 從新鮮和營養程度來看 ， 鮮牛奶的確優于純牛奶 ， 但是兩者都是健康的牛奶 。
但是 ， 也有部分人群喜好現擠的 ， 沒有做殺菌處理的生鮮奶 ， 覺得更有營養 ， 但科學家們發現生鮮奶營養價值 ， 和經過加熱殺菌的牛奶并無明顯差異 。
生鮮奶的確口感更香 ， 但沒有消毒殺菌 ， 也有更大的食品安全隱患 ， 特別是免疫力低下的人喝了生鮮奶 ， 更容易感染布魯氏菌等病菌 ， 所以建議大家不要直接喝生鮮奶 ， 包括現擠奶 。