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步驟1
食材： 牛腩300克、干辣椒5個、腐竹150克、小蔥2根、姜1塊 。輔料： 豆瓣醬1勺、白糖1勺、鹽1勺、蠔油1勺、油適量、水淀粉適量 。
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步驟2
【腐竹燜牛腩的做法 腐竹燜牛腩的做法竅門】牛肉切成小塊 。
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步驟3
干辣椒切段 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小蔥切段 。
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步驟6
腐竹切段 。
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步驟7
熱鍋下油 ， 放入小蔥、姜片 、干辣椒、豆瓣醬炒香 。
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步驟8
倒入牛腩翻炒 。
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步驟9
倒入腐竹翻炒均勻 ， 加入清水、加入白糖、鹽、蠔油、倒入水淀粉、雞精 ， 煮開后轉入燉鍋中 ， 加蓋燜煮至肉熟 ， 出鍋裝盤即可 。
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