購買小貼士：1. 泥鰍買時，我就讓攤主幫我去腸去頭處理好了，回家后沖洗一下就可直接烹飪了； 2. 先將泥鰍雙面煎一下后，加入姜片和蒜煸炒一下去腥增香，再加入調味料汁和少許水燜煮； 3. 將泥鰍燜煮至七成熟后加入毛豆米進鍋繼續燉煮，煮熟后加入鹽等調味，大火收汁即可。

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