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最近迷上這些早餐主食|最近迷上這些早餐主食，輪換著做不單調，孩子愛吃不懶床( 二 )


五、【快手紅薯餅】
用紅薯做的 ， 真好吃 ， 再也不吃烤紅薯了 。
最近迷上這些早餐主食|最近迷上這些早餐主食，輪換著做不單調，孩子愛吃不懶床
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【最近迷上這些早餐主食|最近迷上這些早餐主食，輪換著做不單調，孩子愛吃不懶床】材料：中等大小的紅薯2個 ， 雞蛋2個 ， 蔥2根 ， 面粉4湯勺 ， 鹽適量 。
地瓜兩個 ， 去皮洗干凈 ， 我用了兩個中等大小的 ， 如果再大一點 ， 增加雞蛋的量 。
把地瓜用最細的擦絲工具來擦絲 ， 擦好的絲用一點鹽抓一抓 ， 然后放入雞蛋和切好的蔥絲 ， 再放入一點鹽 。 用筷子攪拌一下 。 然后再放入面粉 ， 我放了有4湯勺的量 ， 加水攪拌成微稠的面糊狀 ， 舀起面糊倒下去 ， 面糊會自然緩慢地散開的狀態；平底鍋刷油 ， 一大湯勺一個 ， 自然攤平；成型后就翻動 ， 把小餅烙的涼面微黃的狀態就差不多了 ， 非常香！
六、【雞蛋胡蘿卜餅】
好吃的快手早餐餅 ， 營養全面又好吃 。
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材料：胡蘿卜1根 ， 雞蛋2個 ， 玉米粉半碗 ， 白面粉半碗 ， 大蔥1根 ， 鹽適量 ， 小蘇打2克 。
首先把胡蘿卜擦絲；鍋內放入2湯勺玉米油 ， 把胡蘿卜炒一下 ， 炒到微軟的狀態就可以 。 炒好的胡蘿卜絲裝大碗 ， 放入蔥花 ， 打入雞蛋；接著再放入面粉和玉米粉 ， 有了玉米粉的加入 ， 然后再放入半勺鹽和小蘇打 。 先把所有的材料簡單拌一拌 ， 著重是把雞蛋給拌開；然后再放入溫水 ， 慢慢攪動 ， 把所有的材料攪拌成比較稠的面糊狀 。 不要太稀了 。 平底鍋刷油 ， 用湯勺舀胡蘿卜面糊 ， 大約是1勺半一個小餅 ， 小餅需要借助湯勺給攤開 ， 中火加熱 。 兩面翻動 ， 烙成微焦的狀態就好了 。 推薦用不粘鍋 ， 這樣用油量比較少 ， 吃起來比較健康不油膩 。
七、【包菜豆干餡餅】
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材料：面粉400克 ， 包菜500克 ， 香干一塊 ， 姜1塊 ， 香蔥2棵 ， 鹽適量 ， 蠔油1湯勺 。
把包菜洗干凈直接細細地切 ， 再簡單剁幾下 ， 剁碎了、很多人習慣把包菜焯水后使用 ， 其實不用 ， 焯水還會把營養流失很多 ， 口感也不好吃了 。 香干同樣切細 。 鍋內先燒油 ， 把姜切細了放入油鍋中炸一炸 ， 炸出香味；接著放入切碎的香干炒一炒 ， 經過油炒的香干的味道會激發出來 。 炒幾分鐘后離火 。 離火后放入切碎的包菜和蔥花 ， 同時加鹽、蠔油拌勻就行 。 面團要在做餡的前面和好 ， 400克的面粉放250克的水 。 揉光滑餳著 ， 餡做好 ， 面也就餳好了 。 搟皮包餡 ， 包好的生胚收口向下放置 ， 這樣就能讓收口更嚴實一點 。 、都做好后 ， 開始烙餅 。 要搟收口那面 ， 每個小餅大約1厘米的厚度 。 用平底鍋烙熟即可 。
來源：文雅士