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經常吃魚的人聰明？一文科普下

健康知識養生常識

魚 ， 在人們心目中 ， 一直都是“高營養”的存在 ， 更是各類人群的“補品” ， 有著”腦黃金“等美譽 。
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吃魚真的能讓人變聰明嗎？
在美國一項新研究中顯示 ， 每星期至少吃一次魚的兒童 ， 不但可以提高睡眠質量 ， 還有助于提高智商 。 該研究人員發現 ， 魚中有豐富的多不飽和脂肪酸 ， 尤其是OMEGA-3脂肪酸 ， 能夠有效提高一個人的認知能力 。
并且 ， 還有一項研究發現 ， 在兒童可以添加輔食之后 ， 在排除過敏因素后 ， 應盡早給兒童喂魚 ， 有助于提高兒童的智力 。 同理 ， 同樣需要補充的是老年人群 ， 通過每周的吃魚 ， 能夠在提高大腦認知能力的基礎上 ， 預防老年癡呆 。
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可見 ， 吃魚還是非常有益的 ， 適合絕大多數人群食用 ， 在中國營養學會所推薦的《中國居民膳食指南（2022版）》中也指出 ， 每年成年人要食用200g的動物性食品 ， 其中有一點要求就是要滿足每周吃2~3次的魚 。
什么樣的魚才是好魚？
可能很多人認為挑魚是一件再簡單不過的事情了 ， 但其實不是 ， 要想安全健康兩者兼得 ， 那么你就要學會挑選 。
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如果是個頭太小或太大都不好 ， 個頭太小的魚還沒有完成長大 ， 吃起來味道也會相對差一點 。 個頭大一點的魚 ， 尤其是大型肉食魚類 ， 在不良的生長環境下 ， 還可能積攢較多的重金屬等有害物質 ， 畢竟生長在食物鏈頂端的 ， 體內所積攢的有害物質就可能越多 。
除此以外 ， 還不建議大家吃野生魚、腌制魚、燒烤魚 ， 魚自身很健康 ， 但做法會破壞魚的營養 ， 產生致癌物 ， 最終得不償失 。 最后一步還要挑選新鮮的魚 ， 可從聞味道、看魚眼、看魚鰓、看彈性等多方面 ， 選擇同種類上等的新鮮魚 ， 營養價值高口感也是最美味的 。
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【經常吃魚的人聰明？一文科普下】什么樣的魚最好吃？
當然是越新鮮得越好 ， 除了上面告訴大家的挑選技巧以外 ， 若是飯店、餐廳的魚肉 ， 建議大家選擇現買現做的 ， 別讓魚過了僵直期（魚死亡后的一天之內） ， 否則魚肉品質就會受到影響 ， 大家一吃就能感受出來 。
如果是活魚制作 ， 口感要更嫩滑 ， 吃起來更美味 ， 營養成分也不會流失太多 。 同時 ， 要注意魚的烹飪方式 ， 推薦大家采取清蒸 ， 或燉的方式 ， 避免重口味做法 ， 才能充分保留魚的鮮美哦 。