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食物中的膽固醇到底對血脂有多大影響，科普下漲知識

健康知識養生常識

很多人認為：現代人血脂高是很正常的一件事 ， 大多數人都有脂肪肝 ， 只不過嚴重程度不一樣 。 并且 ， 還刷新人們的認知 ， 即使瘦人也會增加非酒精性脂肪肝的發生概率 。
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而血脂高 ， 也就意味著血液中的膽固醇、脂肪水平高 ， 久而久之 ， 還可能增加血管壁上出現脂肪斑塊沉積的危險 ， 甚至增加動脈粥樣硬化 ， 以及心腦血管疾病的發生危險 。
于是越來越多的人開始關注飲食 ， 比如被很多人懷疑的豬肉 ， 豬肉對膽固醇到底有多大影響呢？
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膽固醇高的人 ， 還能吃豬肉嗎？可是 ， 可能在日常生活中 ， 大家經常能夠聽到 ， 血脂高不能吃肉 ， 很大的原因是因為豬肉中有較多的脂肪、膽固醇 ， 但血脂高不等于膽固醇 ， 在血脂升高的原因上較多 。
由于人體內的膽固醇主要有兩個來源 ， 一種是內源性膽固醇 ， 可占總膽固醇的2/3 ， 通常是在肝臟內合成 。 還有少部分的外源性膽固醇 ， 占總膽固醇的1/3 ， 則是有食物中獲取 。
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與大家認知不同的是 ， 我國早已經把膽固醇的限定取消了 ， 并且 ， 血脂高并非都是因為飲食 ， 飲食只是占一小部分 。 還有大家容易忽視的一個因素是 ， 膳食纖維在腸內與膽固醇代謝產物膽酸結合 ， 還有助于降低血液中的血脂水平 。
另外 ， 還有自身患有某種疾病 ， 包括肝臟疾病、甲狀腺分泌異常等等 ， 也有可能導致膽固醇水平升高 。
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因此 ， 吃肉并不是決定因素 ， 要想科學吃肉 ， 建議大家選擇低脂肪高蛋白的肉類 ， 如豬肉等紅肉中可以選擇的瘦肉 ， 還有去皮的禽類（雞肉、鴨肉、鵝肉等） 。
最后魚類也是很好的額選擇 ， 富含大量的優質蛋白質、DHA、EPA等不飽和脂肪酸 ， 根據中國居民膳食指南（2022版）的標準 ， 每周攝入2~3次魚肉 。
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當然 ， 肉類只是膳食的一部分 ， 在控制血脂上 ， 還要注意飲食均衡 ， 即豆制品、奶制品、全谷物、新鮮蔬菜水果等等 ， 以及良好的生活習慣（不熬夜、保證充足的睡眠時間睡眠質量；清淡飲食 ， 少吃鹽 ， 控制血壓、血脂、血糖水平；不吃夜宵 ， 有助于控制體重等） 。
【食物中的膽固醇到底對血脂有多大影響，科普下漲知識】適量運動也不能少 ， 有助于提高基礎代謝率 ， 對排出更多的膽固醇、脂肪 ， 穩定血脂水平有益 ， 降低心腦血管疾病的發生概率 。