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要想安全地喝酸奶，有2點可不能隨隨便便省略，建議知曉

健康知識養生常識

酸奶 ， 任誰都很難拒絕 ， 不管大人還是小孩 ， 常喝酸奶有助于腸胃消化、潤腸通便 。 隨著科技的進步 ， 還有部分人開始嘗試自制酸奶 ， 相比于市面上的酸奶 ， 從配料表中就可以看出較多的防腐劑、香精、增稠劑等等 ， 大量飲用肯定會對身體健康不利 。
要想安全地喝酸奶，有2點可不能隨隨便便省略，建議知曉
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但如果是自制酸奶 ， 純天然還健康營養 ， 只需要購買高科技酸奶機就可以了 。 的確 ， 想象總是美好的 ， 雖然自制酸奶不用擔心食品添加劑的問題 ， 可你真的了解自制酸奶嗎？
自制酸奶的原理：用牛奶作為接種的乳酸菌 ， 在溫度為40攝氏度到42攝氏度下大量繁殖進行發酵 ， 這個過程中可以把乳糖分解為乳酸 ， 隨著發酵的酸度下降 ， 當PH值可以達到4.6左右 ， 離制作成功就不遠了 。
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可大家有沒有想過 ， 既然自制酸奶需要發酵 ， 那么就意味著需要微生物的參與 ， 而在不可控的環境中 ， 就可能存在較多的細菌 。 為了自制酸奶的安全 ， 要想安全地喝 ， 這幾點可不能隨隨便便省略 。
發酵前 ， 要進行殺菌：對于自制酸奶的人群 ， 為避免微生物的參與 ， 需要在酸奶發酵之前 ， 充分地給牛奶以及發酵器進行殺菌 ， 包括酸奶內膽都要做好消毒 。 如果是相關的器皿 ， 沒有條件的話可放在開水中消毒 。
要想安全地喝酸奶，有2點可不能隨隨便便省略，建議知曉
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【要想安全地喝酸奶，有2點可不能隨隨便便省略，建議知曉】發酵之后的消毒：發酵之后消毒 ， 是為了避免在發酵過程中可能會滋生的細菌、微生物 。 并且 ， 和市面上工藝做法的酸奶 ， 自制酸奶在完成后 ， 保存時間也有一定的要求 ， 應放在干凈的容器中 ， 盡快飲用完即可 。
所以 ， 大家可以看到如果整個步驟下來 ， 還是需要一定的時間與精力 ， 并且根據每個人的制作方式、器皿、消毒的完成度等等 ， 可能都無法保證最終的酸奶是不是安全的 。
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相比較而言 ， 更建議大家去正規地方購買酸奶 ， 正是因為有了食品添加劑的存在 ， 我們才可以享受到更美味且更安全的酸奶 。
并且 ， 大家不要誤會的是 ， 食品添加劑有質量標準 ， 按照我國《食品安全法》中的定義 ， 是指可以改善食品的品質 ， 色、香、味以及在防腐、保險、加工工藝等需求下 ， 加入到食品中的人工合成或者是天然物質 。
因此 ， 大家能夠放心選擇 ， 購買低碳水化合物、高蛋白質的酸奶 ， 在性價比上是最高的 。