人上了年紀以后 ， 身體的各個器官都開始慢慢的開始走向了下坡路 ， 很多人不是這兒痛 ， 就是哪兒麻 。 這主要是因為上了年紀以后骨髓里面的鈣元素流失會加快 ， 新的骨髓形成不了 ， 舊的骨髓卻一直被腐蝕 ， 久而久之骨骼就變得很脆弱 ， 從而引發骨質疏松 。 俗話說：人未老 ， 腿已老 ， 膝蓋的老化會比身體的其他器官要快的多 ， 不僅影響自身的身體健康 ， 還會影響自己正常的行動 。 人到中年以后 ， 就要開始注意補鈣了 ， 與其吃鈣片不如試試這個野菜 ， 不僅味道好吃 ， 含鈣量還遠遠超過雞蛋 ， 并且還不用花一分錢 。

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這種野菜就叫做灰灰菜 ， 很多老一輩的人應該都知道這種野菜 ， 很多老人年輕的時候都吃過 。 灰灰菜在夏天更為常見 ， 田間地頭或馬路兩旁 ， 都能看到它的身影 ， 生命力十分頑強 ， 有的時候剛拔過 ， 用不了幾天就又長出來了 。 灰灰菜的營養很豐富 ， 里面還有大量的維生素、鈣質、脂肪、蛋白質等微量元素 ， 尤其是鈣質 ， 每100g灰灰菜里面大約含有210毫克的鈣質 ， 足足是雞蛋的4倍 。
灰灰菜不僅可以食用 ， 還可以藥用 ， 有清熱解毒、消炎止痛、除濕降壓的功效 ， 非常適合夏天食用 。 如果您在路邊發現了這種灰灰菜 ， 一定要摘回家做給家人來吃 ， 口感很好 ， 沒有什么特別的味道 ， 用來包餃子或者涼拌都是非常好的 。 今天就和大家分享一個關于灰灰菜的涼拌做法 ， 開胃下飯 ， 做法超簡單 。

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涼拌灰灰菜
【人上了年紀以后|人沒老，腿先老！農村路邊的“天然鈣庫”，補鈣比雞蛋強太多，還免費】準備食材：灰灰菜、大蒜、辣椒、醋、生抽、香油、蠔油、鹽
具體做法：
1、準備一些新鮮的灰灰菜 ， 挑選一下 ， 把有蟲眼的葉子撿出來 。

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2、把準備好的灰灰菜放入盆中 ， 用鹽水浸泡十幾分鐘后撈出 ， 再用清水清洗幾遍 。
3、把洗干凈的灰灰菜用溫水焯一下水 ， 水里面放一點堿面或小蘇打 ， 這樣焯水過后的蔬菜才不會變色 。

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4、大蒜切成蒜末倒入碗中 ， 起鍋倒油加入少許花椒 ， 炸好以后倒入裝有大蒜的碗中爆香 。
5、碗中加入一勺醋 ， 一勺鹽 ， 一勺糖 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許辣椒 ， 攪拌均勻后倒入灰灰菜上面 ， 攪拌一下就可以吃了 。

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大家吃過灰灰菜嗎？如果您在野外發現了這種野菜 ， 一定要記得摘點回來嘗一下 。
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來源：健康生活看一看

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