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夏天|夏天最愛的菜，吃不飽，也吃不胖，6元錢一大盤


夏天|夏天最愛的菜，吃不飽，也吃不胖，6元錢一大盤
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夏天 ， 我最喜歡吃花蛤了 ， 每次出去外面店里吃 ， 花蛤是必點的一個菜 。 在家里 ， 也經常買花蛤吃 。
【夏天|夏天最愛的菜，吃不飽，也吃不胖，6元錢一大盤】因為花蛤實在是好吃 ， 肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 價格又便宜 ， 真正物美價廉 ， 應該算是可以天天吃 ， 也吃得起的小海鮮了！
我今天這個花蛤 ， 已經吐好沙子的 ， 居然只要6元錢一斤 ， 我還以為聽錯了 ， 開心得撿到寶貝一樣 ， 馬上回家 ， 一個人就吃了一大盤 ， 哈哈！
夏天|夏天最愛的菜，吃不飽，也吃不胖，6元錢一大盤
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吃花蛤啊 ， 真是特別有意思的一件事情 。
一旦開始吃 ， 我就不停了 ， 一個接一個 ， 直到一盤吃完為止 ， 超級過癮！
關鍵是吃完一大盤 ， 既不會飽 ， 又不會胖 ， 炒起來更快 ， 兩三下就好 。 過足嘴癮 ， 滿足口腹 ， 卻完全無負擔??！
因為花蛤肉不多 ， 又鮮美 ， 營養成分主要是蛋白質 ， 脂肪少 ， 吃上一車都不怕 ， 哈哈 ， 只要你吃得下！
小貼士：花蛤千萬不要直接下鍋炒 ， 先在開水里焯洗一下 ， 別太久 ， 1分鐘以內就行 。
告訴你一個秘密 ， 焯花蛤的水啊 ， 略微藍藍的 ， 千萬別倒了 ， 煮湯很好喝 。 我用它來煮餛飩 ， 放絲瓜湯 ， 真是鮮到眉毛掉下來啊 ， 有一種迎面吹來海風陣陣的感覺！
還有 ， 炒花蛤等貝殼類 ， 千萬不要用不粘鍋 ， 會破壞涂層 ， 要用鐵鍋哦！
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材料：花蛤 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 黃豆醬 ， 辣椒醬 ， 料酒 ， 糖
做法：
1.蔥、姜、蒜、辣椒切末的切末 ， 切絲的切絲 。 我沒找到辣椒 ， 切了點紅椒 ， 冒充一下 。
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3.鍋內水燒開 ， 放入花蛤焯下 ， 看到口子略要張開 ， 就關火 。 （時間不要太久 ， 撈出花蛤瀝水 ， 焯水后的湯不要浪費 ， 倒到一個大碗里 ， 沉淀去里面的泥沙 ， 用來放個湯 ， 特別鮮美?。?br /> 夏天|夏天最愛的菜，吃不飽，也吃不胖，6元錢一大盤
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4.鐵鍋燒熱 ， 加油 ， 加入姜蒜辣椒爆香 ， 再加入黃豆醬和辣椒醬 ， 小火翻炒 。
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5.開大火 ， 加入花蛤迅速翻炒 ， 加適量料酒和少許糖 ， 直至花蛤開口張開即可 。 （黃豆醬和花蛤自身有咸味 ， 就不加鹽了 ， 如果不加黃豆醬 ， 可以加點醬油 。 ）
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撒蔥花 ， 上桌！
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