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扇貝|三伏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營養解暑，天熱也精神十足


扇貝|三伏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營養解暑，天熱也精神十足
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三伏天是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。在這樣酷熱難耐的天氣里，很讓人熱得渾身是汗，雖說夏天流汗是一種很正常的現象，但是如果流汗過多也會造成體內的鉀通過汗水一起流失，如果得不到及時補充，就會出現疲乏、食欲不振、吃東西也沒啥胃口了。因此三伏天除了多補充水分外，補鉀也很重要，那么夏天吃什么食物能快速補充？今天我分享6種營養師推薦吃的高鉀食物以及它們的做法，常吃消暑解熱，天氣再熱也精神十足。
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土豆土豆是老百姓都能隨時隨地買到的廉價高產食物，最為突出的是含鉀量特別豐富，每百克馬鈴薯含鉀502毫克，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。而且它所含有的熱量低于谷類糧食，也是理想的減肥食物。大熱天不想燒得油煙滾滾，做成涼拌土豆絲， 簡簡單單，如此清爽的涼拌方式在這個夏天里再合適不過！
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【材料】：土豆 適量、胡蘿卜 適量、青椒 適量，蒜 適量、鹽 少許、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、香醋 2湯匙、香油 1湯匙【做法】：1、胡蘿卜切絲，青椒切絲，土豆削皮后切成細絲，切好的土豆絲用清水浸泡，主要是為了浸泡出土豆的淀粉，這樣口感才更爽脆；2、土豆絲沖洗幾遍去掉多余淀粉，和胡蘿卜絲一起過沸水鍋中煮2分鐘，然后撈出放涼開水內浸泡一下降溫，這樣口感才會脆。3、把土豆絲、胡蘿卜絲和青椒絲放入碗內備用，切蒜末，香蔥末在土豆絲上；4、鍋里燒熱點食用油，把熱油潑在蒜末上，接著加入少許鹽，糖，生抽，香醋，少許香油拌勻調味，爽口開胃的涼拌土豆絲做好了。
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扇貝每百克扇貝含鉀969毫克，扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，金黃色的很漂亮，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，扇貝吃起來的味道與口感，肉質緊實彈牙，特別的美味好吃，清蒸最能保留扇貝原汁原味的鮮甜，扇貝的鮮和蒜蓉的香結合起來讓人欲罷不能。
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粉絲蒸扇貝【材料】：扇貝 8個、粉絲 適量、大蒜 6瓣、姜蔥 適量、蠔油 1湯匙、蒸魚豉油 3湯匙、糖 1小勺、鹽 1小勺1、兩把粉絲用溫水泡軟，大蒜去皮拍碎切末備用；2、扇貝開殼，用小刀把貝丁劃斷，把扇貝肉扣下來，將扇貝肉跟貝殼清水沖洗干凈；3、取適量粉絲鋪在扇貝殼上，再將扇貝肉居中擺放在粉絲上面；4、做蒜蓉醬，起鍋燒熱油，用小火炒香蒜末，炒至金黃后盛入碗中，加入蒸魚豉油，蠔油，糖和鹽攪拌均勻備用；5、用勺子把調好的蒜泥均勻澆在扇貝上，接著，等水燒開后，入鍋大火蒸6-8分鐘時間即可。
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豆腐豆腐是我們在生活中經常看見的一種食物，好吃又百搭，一直是我家餐桌上的?？汀Ｓ捎邳S豆是含鉀大戶，所以豆制品更是如此，每百克豆腐含鉀1074毫克，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。除了有增加營養、增進食欲的功能之外，豆腐的消化吸收率達95?上，三伏天總是讓人沒有胃口，多吃一些清淡的豆腐是不錯的選擇。
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豆腐素丸子【材料】：老豆腐 適量、胡蘿卜 半根、香菇 2個、芹菜 適量、雞蛋 1個、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、淀粉 2勺1、豆腐碾碎，香菇切碎，芹菜切碎，胡蘿卜用擦絲工具擦碎，所有食材放在一起；2、磕入一個雞蛋，放入蔥花，鹽，蠔油以及淀粉攪拌均勻，順一個方向盡可能多的攪拌，將豆腐餡上勁。3、團豆腐丸子時，將豆腐餡放入手中，輕輕搓成乒乓球大小的丸子，做好的豆腐丸子裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入丸子大火蒸10分鐘左右，熟透即可。4、將蒸好的豆腐丸子的湯汁倒入鍋中，加一些高湯、生抽和淀粉煮開，勾芡成芡汁，淋在豆腐丸子上面即可。