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步驟1
準備食材：蛤蜊200克、豆腐100克、胡蘿卜50克、油適量小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙 。
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步驟2
蛤蜊用鹽水浸泡30分鐘 。
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步驟3
豆腐切小塊 。
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步驟4
胡蘿卜切絲 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
首先鍋內倒水，水開倒入蛤蜊、料酒，焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟8
然后在砂鍋內放入蛤蜊、姜片、豆腐，再倒入適量清水，大火煮沸，中火燉煮10分鐘 。
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步驟9
【鯽魚蛤蜊豆腐湯 蛤蜊豆腐湯】接在砂鍋中放入鹽、雞精、胡蘿卜，拌勻調味，繼續燜煮5分鐘 。
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步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。
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