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糖尿病人常吃3種野菜，對控制血糖很有好處，現在吃正是好時候

健康知識養生常識

今天給大家推薦3種適合糖尿病患者吃的野菜 ， 常吃對控制血糖有好處 。
薺薺菜
薺薺菜也叫薺菜 ， 它是野菜的一種 ， 是每年第一個登場的野菜了 。 薺菜的營養價值很高 ， 每100克薺菜含蛋白質5.2克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 鈣420毫克 ， 維生素55毫克 ， 尼克酸0.7毫克 。 薺菜的吃法有很多 ， 它可以炒著吃 ， 涼拌著吃 ， 蒸包子 ， 包餃子 ， 還可以蒸著吃 。
糖尿病人常吃3種野菜，對控制血糖很有好處，現在吃正是好時候
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【糖尿病人常吃3種野菜，對控制血糖很有好處，現在吃正是好時候】蒸薺菜
食材：準備適量的薺菜 ， 面粉或玉米面 ， 芝麻油 ， 食鹽、醋、少許醬油 。
做法：將薺菜去掉黃的葉子及根部 ， 洗凈瀝干備用 ， 將其嫩嫩的葉子放到盤中 ， 在薺菜上撒上面粉（我喜歡用玉米面 ， 感覺口感更好吃） ， 放進蒸鍋中大火燒開轉成中小火蒸10分鐘即可 ， 吃的時候再加上芝麻油、食鹽、醋、醬油及蒜拌著吃即可 。
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涼拌薺菜
食材：準備好薺菜 ， 芝麻油、食鹽、醋及醬油 。
做法：去掉老的黃葉及根部 ， 洗凈備用 ， 鍋中放上水燒開把薺菜放到開水中燙一燙 ， 去除草酸 ， 撈出后用涼水沖洗一下 ， 擠干水分 ， 切上兩刀放到盤中 ， 用芝麻油、食鹽、醋、少許醬油、蒜 ， 調拌好后就可食用了 ， 味道很好 。
糖尿病人常吃3種野菜，對控制血糖很有好處，現在吃正是好時候
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蒸包子
食材：準備好薺菜 ， 豬肉餡 ， 白面及各種調料 。
做法：去掉老的黃葉子及根部 ， 洗凈并用開水燙一下撈出 ， 用涼水沖洗后擠出水分放到案板上剁碎 。 把薺菜餡和豬肉餡放在一起（豬肉多放點 ， 因為薺菜喜歡腥味 ， 肉少口感會差些） ， 加上各種調料等順時針轉動調拌餡料 。 全麥面粉放上發酵粉揉成面團 ， 發酵成2倍大再蒸 。 把包子包好后 ， 涼水放到蒸鍋內 ， 讓它在蒸鍋中2次醒發20分鐘 ， 開始用中小火 ， 水開后可以開大火蒸20～25分鐘即可 。 關火后讓包子在鍋中滯留5分鐘再打開鍋蓋 ， 這樣包子不塌陷 ， 有彈性 ， 松軟可口 。
掃帚苗菜
掃帚苗是一種野菜 ， 也是可以食用的 ， 是一種高膳食纖維、高蛋白野菜 ， 對細菌性病癥有很好的抑制和治療作用 ， 還具有清熱解毒的功效 ， 可緩解咽喉腫痛 ， 利尿通便 ， 促進腸道蠕動 ， 潤腸通便……在北方 ， 每年的4月份掃帚苗陸陸續續就可以食用了 。
糖尿病人常吃3種野菜，對控制血糖很有好處，現在吃正是好時候
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蒸掃帚苗吃
食材：新鮮的掃帚苗擇干凈 ， 用清水洗凈瀝干水分備用 ， 準備好面粉或者是玉米面 ， 芝麻油、食鹽、醋、醬油、少許蒜 。
做法：把掃帚苗放到盤中 ， 上面撒勻白面或玉米面 ， 放到蒸鍋內 ， 水開后10鐘關火即可 ， 放上調料等拌著吃 。
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掃帚苗餡餃子或包子
食材：掃帚苗擇洗干凈備用 ， 如果想做餡料食用同樣要求用開水燙燙再食用 ， 減少環境對它的污染 。 準備好豬肉餡及各種調料 ， 把面粉揉成面團或者是發酵成蒸包子的面團 。
調餡的方法和薺菜是一樣的 ， 適合自己的口味就是最好的 。 包餃子、蒸包子和薺菜是一樣的做法……
馬齒莧
馬齒筧是一種野菜 ， 也是一種中藥材 ， 具有很好的清熱解毒、利濕、消腫、止渴、利尿的作用 。 它的藥用價值很高 ， 特別是對糖尿病病人口渴、口干、口苦、發黏、舌燥都有很好的治療效果 。
九十年代初 ， 有段時間我是口干舌燥 ， 嘴唇干裂、發黏 ， 喝水根本不解決問題 。 經同事介紹：我把馬齒筧用開水泡發 ， 再放上白菜、韭菜、肉做成餡 ， 蒸包子吃 。 吃了一個包子 ， 感覺口感很好 ， 癥狀改善 ， 連續吃了兩次癥狀全部改善 。