青椒肉絲

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主料
瘦肉250克青椒150克3人份
輔料
玉米油1湯匙鹽少許豆瓣醬適量淀粉適量生抽適量姜片適量
青椒肉絲的做法
瘦肉切絲加淀粉和生抽拌勻 ， 放適量姜片腌制5分鐘 。
熱鍋冷油放入肉絲爆熟盛出 。
鍋中留底油將青椒炒熟倒入肉絲 ， 加鹽和豆瓣醬調味 。
麻辣鴨腸

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用料
鴨腸2斤克
蔥姜蒜
麻辣鴨腸的做法
1.鴨腸買的冰凍的一大包約兩斤 ， 先去鴨腸上的肥油 ， 用手撕或者用刀劃皆可 。 2.去除肥油后 ， 加鹽加料酒加面粉反復揉搓 ， 最后清洗干凈 。 3.將洗干凈的鴨腸捋直 ， 切段 ， 不能切太短 ， 否則焯水后變太短 。 4.燒開水 ， 水里加料酒 ， 焯水 ， 鴨腸會卷起來 。
5蔥姜蒜 ， 火鍋底料一小坨備好
火鍋底料我用的名揚的 ， 只需要一小坨調味即可 。
6.鍋里熱鍋冷油準備好 ， 下火鍋底料炒化 。 辣椒 ， 姜絲 ， 大蒜扔進去激爆香 ， 下焯好水的鴨腸翻炒 ， 加料酒 ， 生抽 ， 耗油大火爆炒 。 出鍋前放大蒜葉子或切段的香蔥都可以 。 愛吃胡椒的可以出鍋前加點胡椒粉 。
青椒炒兔肉

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主料
兔肉400克青椒300克2人份
輔料
黃豆醬1勺姜2片蒜2片料酒1勺醬油1勺辣椒5粒豆粉1勺
青椒炒兔肉的做法
備好食材
兔肉加豆粉料酒拌勻
鍋中油熱炒姜蒜辣椒
加兔肉炒
加黃豆醬醬油炒香加1勺水燒入味
加青椒炒入味即可
【保證讓你吃不夠的下飯菜，美味可口特解饞，家人都超級喜歡！】來源：食指大動

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