秋天是金色的 ， 不但有金燦燦的樹木和陽光 ， 還有金燦燦的瓜果食糧 ， 難怪說起豐收兩個字 ， 畫面都是一派金氣洋洋 ， 南瓜算是秋天的代表食物了 ， 無論中西 ， 怎么能避開這個金燦燦的美味元素呢 ， 南瓜的食物和甜點都特別多 ， 今天我們分享的是一個南瓜乳酪流沙包 ， 從皮到餡都有南瓜泥的參與 ， 雖然沒有蛋黃 ， 但是南瓜流沙乳酪餡濃郁香甜 。 除過好吃 ， 還有它的造型特別可愛 ， 又端莊又可愛 ， 金色的還平添了很多富足氣質 ， 乍一看好像有點復雜 ， 其實整形手法特別簡單 ， 學會了也可以舉一反三用到其他面包的整形上來 ， 如果你愛了它 ， 請收藏起來做一回吧~
南瓜乳酪流沙包

文章圖片
材料

文章圖片
【秋天是金色的|南瓜乳酪流沙包，金黃的顏色，松軟可口，香甜可口，十分誘人】舒可曼高筋面粉315g舒可曼烘焙細砂糖25g舒可曼高活性干酵母4g奶粉10g雞蛋50g(大雞蛋1個）冰牛奶120g南瓜泥100g黃油32g

文章圖片
餡料
南瓜泥210g奶油奶酪60g舒可曼烘焙細砂糖30g黃油25g
裝飾：面粉、南瓜籽適量
做法
南瓜流沙餡
①將南瓜去皮切塊蒸熟 ， 取餡料部分量的南瓜泥放入干凈的碗中 。

文章圖片
②南瓜泥中加入奶油奶酪+黃油+糖用電動打蛋器攪拌均勻細膩 ， 放入冰箱冷藏 。

文章圖片

文章圖片

文章圖片
主面團
①將南瓜泥放入攪拌桶 ， 接著將除黃油以外的主面團材料加入廚師機的攪拌桶 ， 開啟廚師機 ， 將面團打發至能拉出粗膜的擴展階段 。

文章圖片

文章圖片
②加入黃油 ， 繼續攪拌至面團吸收黃油 ， 面團光滑 ， 能拉出手套膜的完全擴展階段 。

文章圖片

文章圖片
③打好的面團整理好 ， 放入容器中 ， 在28攝氏度的環境下 ， 發酵至2倍大 。

文章圖片

文章圖片
④發好的面團排氣 ， 將面團分割成等量的八份 ， 每份大概80g ， 揉圓 ， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘 。

文章圖片

文章圖片

文章圖片
⑤取一個靜置好的面團 ， 搟開 ， 包入一勺 ， 餡料 ， 每勺餡料大概40g左右 ， 收口朝下 。

文章圖片

文章圖片

文章圖片

• 血壓|主動脈夾層可奪命？這五類人是高危人群，需高度重視
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 蘋果是天然潤唇膏 你知道嗎？
• 生活|提醒：肝病多數是“拖”出來的，出現6種表現，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌殺手”還是“營養佳品”呢？世衛組織揭曉答案
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 疫情|切莫上當！這些都是流調員絕不會問的問題
• 心血管疾病|這個病還是“夫妻病”，你知道嗎？
• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 小兒咳嗽可不都是肺熱？小兒咳嗽也分好多種，你知道嗎