這菜是“血管清道夫”，兩天吃一次，給身體來個全面大掃除！要說吃什么最健康，相信大家都有無數種說法，健康是我們每個人最看重的，給大家分享一種對身體非常好的食物，那就是木耳，大家一定非常的熟悉，它是鼠疫菌類的一種，質地柔軟，口感細膩，非常受人們的喜歡。它含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，最為主要的還是它豐富的含鐵量，貧血的小伙伴可以經常吃一點，不僅可以補血、養血，它還含有一種特殊的膠質，可以幫助我們清理血管中的遺留的雜物毒素。幫助我們排出體內垃圾的效果。一定要分享給家人哦！青椒木耳炒蛋

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By 英子美食街配料：青尖椒 4個、胡蘿卜片 8片、姜 4片、蒜 2瓣、干辣椒 3個、精鹽 2克、雞精 2克烹飪步驟：1.黑木耳提前半小時在清水中泡發。2.青尖椒對半切開去籽，切成小塊。

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3.胡蘿卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。

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4.雞蛋兩只打入盆中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。

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5.雞蛋入鍋煎熟，鏟成小塊盛出備用。

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6.另起油鍋，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

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7.下青椒和胡蘿卜大火翻炒幾下。

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8.再下泡發的木耳翻炒。

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9.加入雞蛋翻炒均勻，調入鹽和雞精。

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10.成品圖。

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烹飪小貼士：1、第一看它的顏色，我們的黑木耳并非越黑越好，可以通過顏色來區別真假，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而它的背面卻是灰白色的，蒂耳是黃褐色的，用硫磺鎂浸泡過的木耳兩面都是黑褐色的，所以說通過這個咱們就能輕松地辨別。2、第二可以用手捏一下，手捏容易碎放開之后朵片能夠很好地伸展，有彈性，說明是優質的木耳，我們的好木耳抓在手里輕飄飄的感覺，像沒有抓東西一樣。3、第三就是聞味道了，我們可以聞一下木耳的味道，木耳如果味道很自然比較清香，說明我們木耳是好的，木耳如果是摻假的，可能會有墨汁的臭味，而且還可能會有一些刺激性的氣味，大家可以通過聞來辨別一下。你多久吃一次木耳？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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