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1、主料：排骨適量、豆角適量、土豆適量 。
2、輔料：蔥適量、淀粉適量 。
3、配料：香炸粉適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、老抽適量 。
4、排骨先用香炸粉和淀粉腌制 。如果沒有香炸粉可以用鹽、雞精、花椒粉和淀粉腌制 。
5、豆角清洗后，掐兩頭，去老筋，掰成5-6厘米的段 。
6、土豆去皮，切塊 。
7、香蔥，切段 。
8、取一個小鍋，放入油，放入豆角炸制，到表皮有點起泡發皺后撈起 。
9、炸制土豆，到表面有點金黃色撈起 。
10、炸制排骨，到兩面有點焦黃時撈起 。
11、炒鍋內，放少許油，將香蔥爆香 。
12、放入炸過的排骨爆炒5分鐘左右 。
13、再放入炸好的豆角和土豆翻炒 。
【牛肉燉土豆豆角的家常做法 牛排骨燉土豆豆角的做法】14、倒入清水，與菜平齊即可 。放入糖、老抽少許燉制十分鐘左右 。湯快收干時，放入鹽和雞精調味，出鍋 。

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