1、原料：野生鱸鰻1條800克 。
2、輔料：酸梅2顆、酸梅汁1湯匙 。
3、鱸鰻處理干凈，砍圈但不能砍斷，并用鹽再次搓洗，用清水洗凈 。
4、準備好酸梅與酸梅汁 。
5、將酸梅鼓搗成酸梅醬，酸梅核棄之 。
6、將鱸鰻放入盤中，加入酸梅醬涂抹均勻 。
7、煮開水，將鱸鰻放入 。
【酸梅蒸鱸鰻做法步驟】8、中大火蒸15分鐘，熄火 。
1、原料：野生鱸鰻1條800克 。
2、輔料：酸梅2顆、酸梅汁1湯匙 。
3、鱸鰻處理干凈，砍圈但不能砍斷，并用鹽再次搓洗，用清水洗凈 。
4、準備好酸梅與酸梅汁 。
5、將酸梅鼓搗成酸梅醬，酸梅核棄之 。
6、將鱸鰻放入盤中，加入酸梅醬涂抹均勻 。
7、煮開水，將鱸鰻放入 。
【酸梅蒸鱸鰻做法步驟】8、中大火蒸15分鐘，熄火 。