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韭菜西葫蘆雞蛋餃子

生活百科韭菜

主料：西葫蘆750克，韭菜500克 ， 小麥面粉500g克 。
步驟
1、將白面放入盆中 ， 加入適量的安琪；
2、將面和好 ， 醒面30分鐘；
3、攤3個雞蛋，備用；
4、將西葫蘆、韭菜洗凈 ， 瀝干；
5、準備香菇和木耳 ， 泡發；
6、蔥姜，洗凈；
7、木耳和香菇 ， 切成碎末；
8、西葫蘆擦絲；
【韭菜西葫蘆雞蛋餃子】9、蔥和姜切末；
10、熱油鍋，放入花椒，爆香后撈出；
11、放入香菇末、姜末，翻炒
12、將木耳、雞蛋和蔥末一起放入鍋中；
13、加入香油、雞精、味精、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，繼而加入西葫蘆絲，攪拌均勻，最后放入韭菜末 ， 攪拌均勻；
14、將面切成均勻的劑子，搟成均勻大小的皮 。
15、將餃子包好煮開鍋即可 。