土豆素有”地下蘋果“和第二面包的美譽，大家的固有印象中總是把土豆當一道菜，土豆絲、鮑魚燜土豆等，其實，土豆不僅能亦菜亦飯，而且還是好菜好飯，土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素等，它還有豐富的抗性淀粉，經常食用土豆能夠達到降血脂、降血壓、降血糖的作用。

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土豆對人體的益處：1、降血脂，土豆中的淀粉叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌和循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸的合成，有效降低血中脂質含量，研究發現每周吃5-6個以上的土豆可以使中風的概率下降40?2、降血壓 每100g土豆含有鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓的作用。

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3、控制血糖? 土豆含有豐富的抗性淀粉，它所產生的熱量約只有糖類的一半，抗性淀粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應，尤其對2型糖尿病人可延緩餐后血糖的上升，有效控制糖尿病的病情。4、有助于消化系統 土豆所含有的纖維素細嫩對胃腸黏膜沒有刺激作用，所以有解痛、減少胃酸分泌的作用。土豆含有大量的膳食纖維，能夠防止便秘，經常食用土豆還可以防止結腸癌。5、抗衰老、美容 土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質營養元素能夠抗衰老，新鮮的土豆汁液直接涂敷于面部增白作用十分顯著，另外，身體碰傷以后或者很多人在醫院輸液液體外滲造成局部的腫脹，可以將土豆切成薄片貼于腫脹的地方，消腫的效果，非常的理想。

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想不到小小的土豆竟有如此強大的功效。吃土豆注意事項：1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖掉2、不要買皮的顏色發青和發芽的土豆以免龍葵素中毒3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，會造成水溶性維生素等營養物質的流失

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小編有話說：每人每周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40?如果你覺得這篇文章有用的話，請您分享給更多的人，心存感恩，回報他人！

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