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枸杞|保溫杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了這個…這種錯很多人還在犯


枸杞|保溫杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了這個…這種錯很多人還在犯
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枸杞|保溫杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了這個…這種錯很多人還在犯
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枸杞|保溫杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了這個…這種錯很多人還在犯
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冷冷冷！現在的天氣已經進入晚秋 ， 溫度下降變快、晝夜溫差變大 。
這時候很多人已經開始換上了保溫杯 ， 比如泡茶、喝溫水等 ， 而有的人則會加上幾顆枸杞、紅棗 。
但此前 ， 有新聞報道過 ， 一女生使用保溫杯泡紅棗 ， 忘了喝 ， 結果十多天后再打開時被杯蓋炸傷了眼球 。
微博截圖
為啥保溫杯里泡枸杞會爆炸？還有哪些食物不適合放進保溫杯里？使用保溫杯有哪些注意事項？今天一起了解下 。
為啥保溫杯里泡枸杞會爆炸？枸杞（子）是一種茄科、枸杞屬的被子植物 ， 它的品種比較多 ， 有寧夏枸杞、黃果枸杞、黑果枸杞、北方枸杞等等 。
枸杞的營養成分比較豐富 ， 除了含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等成分以外 ， 還含有枸杞多糖、甜菜堿和類胡蘿卜素等生物活性成分 。
那么 ， 枸杞泡在保溫杯里為啥會爆炸呢？
這是因為我們生活的環境并非是無菌環境 ， 在保溫杯里浸泡一些營養比較豐富的食物時 ， 注意時間不要過長 ， 否則這些營養比較豐富的食物非常適合微生物繁殖 ， 從而代謝出二氧化碳等氣體 。
如果長時間放置不管 ， 這些氣體在空間有限、密封性好的保溫杯內會不斷被壓縮 ， 對杯體內壁產生較大的壓力 ， 當開啟時會瞬間釋放壓力有可能引發“爆炸” 。
在日常生活中 ， 人們食用枸杞大多是采用沖泡的方式 ， 沖泡水溫高對于水溶性成分（如多糖）的浸出具有積極作用 ， 但是對那些熱不穩定的維生素和類胡蘿卜素來說則不利 ， 有可能會遭到破壞 ， 影響到營養價值 ， 而且現在保溫杯的保溫效果也非常好 ， 更容易“加劇”這種破壞效果 ， 比如枸杞保持在過高的溫度下容易造成變色等等 。
【枸杞|保溫杯突然爆炸，女孩右眼球破裂！只因杯子里泡了這個…這種錯很多人還在犯】
所以 ， 用保溫杯進行沖泡時不宜采用過高的溫度 。
另外 ， 無論用多高的水溫去泡或是延長泡的時間 ， 枸杞里營養成分的溶出量都十分有限 ， 一方面脂溶性的成分無法溶出 ， 另一方面有些礦物元素是部分酶的輔基 ， 它們在枸杞果實內會與蛋白質結合、不容易溶出 。
所以 ， 無論是否用保溫杯泡枸杞 ， 營養價值主要還是在枸杞里 ， 不能只喝枸杞水而不吃枸杞 。
哪些食物不適合放保溫杯里？保溫杯攜帶方便、造型別致、防漏效果好 ， 但并非所有食物都適合放保溫杯里 ， 比如茶類和奶類 。
人們泡茶的水溫一般都比較高 ， 而保溫杯可以讓茶葉長時間保持在高溫的悶泡下 ， 這會對茶的品質造成負面影響：


一方面茶湯的色澤會變黃、茶的苦澀感也會升高 ， 從而降低茶的感官品質；
另一方面有些活性成分如黃酮類、維生素C等會發生轉化、含量下降 ， 從而降低茶的營養價值 。

另外 ， 在保溫杯里存放溫熱牛奶 ， 如果時間比較短、能及時喝掉是可以的 ， 但要是長時間存放 ， 容易受牛奶溫度和沖泡牛奶時器具、環境衛生狀況等影響 ， 可能會造成微生物大量繁殖 ， 牛奶的口感和營養價值有所降低 。
保溫杯使用的其他注意事項我國對保溫杯這些會與食品直接發生接觸的制品有一定的要求 ， 比如材質不能對人體健康產生危害 ， 可以選用奧氏體、鐵素體和奧氏體-鐵素體等不銹鋼材料 ， 而且鉛、砷、鎘、鉻和鎳等重金屬的遷移量（即用食物模擬物進行測試 ， 如檸檬酸溶液等）也有規定 。