1、雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼水 。
2、鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開 。
3、蔥、生姜分別切成片 。
4、紅棗、枸杞子分別洗凈 。
5、鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 。
6、放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸 。
【雞腿湯怎么弄】7、改用文火煮1小時，加鹽調味即可 。
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