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【腌臘肉抹鹽后要不要密封 臘肉鹽腌后要洗嗎】腌臘肉抹鹽后不需要密封 。把豬肉洗靜，切成一寸厚、五寸或七寸的長條，瀝干水，放入適量（3~9克/斤）細鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻，放置七天 。每天翻動一次 。然后拿出來在陽臺上曬、風吹約20天左右再儲存 。
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