水果|吃起來像喝酒的水果，只有北方有，南方見不到，吃完會不會醉啊？遼寧省

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有些水果成熟過了頭，會出現酒的味道，例如葡萄、荔枝，這是即將壞掉的象征。但有一種水果不一樣，自帶酒香味，成熟時的酒味格外濃郁，吃起來就像喝酒一樣，這種水果就是“南果梨” 。

南果梨，遼寧鞍山的水果，只在北方地區能見到，南方地區找不著，因此南方人對這種水果的認知近乎于零。號稱“梨中之王” ，但知道的人并不多，網上可以買到這種水果，買回來以后不能馬上吃。

種植南果梨和售賣南果梨的人會告訴你，這種梨子買回來的果肉是硬的，果皮是青黃的，這時候是生梨，雖然能吃，但味道和普通的梨大致無異，是脆生生的口感。特殊的是，南果梨需要放一段時間，果肉熟透變軟，果皮變紅，才會顯現它的不同。

存放的這幾天，南果梨的果肉不斷發酵，成熟的南果梨果肉變軟，散發出酒香味，而且是聞著有酒香，吃著有酒味。因此南果梨必須等到發酵后才好吃，成熟的標志是果實表皮變成亮黃色，并且帶著紅暈。

南果梨的營養價值極高，根據測定，南果梨含有各種微量元素的種類高達37種，其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高于其他梨子種類，經常食用南果梨，有延年益壽、美容等功效。

明明是遼寧產的水果，為什么偏偏取名為“南果梨”？有碑文記載：“清光緒二十年仲秋某日，村里老人高永慶行至北坡，突感奇香撲鼻，老人尋覓至一棵碗口粗的梨樹下，只見黃里透紅的落果滿地。

老人撿起地上的一枚果實一嘗，頓感清香沁人心肺，回味無窮。為弄清該梨由來，高永慶托女婿把梨帶到遼陽，讓那里南來北往的梨客們辨認，梨客們對該梨味道贊不絕口，贊譽此果味具南方諸果之長，遂給此果定名為“南果” 。

還有一種說法，說南果梨最開始是叫“南國” ，因為發現梨子的人背井離鄉，思念自己的故鄉，便把梨子取名為“南國” 。后來新中國成立，沒有地域紛爭，人們認為“南國”一詞不夠好，便把“南國”改為“南果” 。

當然了，到底哪個典故是真的，現在已經不重要了，重要的是南果梨的確值得品嘗。在遼寧鞍山，每逢中秋月圓之夜，南果梨和月餅就是當地人必吃的珍饈美味，寓意團圓不分離。

不用害怕南果梨出現酒味，要趕緊把梨子吃掉，因為南果梨出現酒味才是最佳食用期，一般發生“酒化”后，最多可以保存一周左右，足夠你慢慢把梨子吃光，享受這股果香酒味。