1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒

鱸魚不一定非得清蒸也才好吃 ， 這樣做的紅燒鱸魚 ， 味道也特別棒
【鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒】鱸魚在清蒸做法里是我特別看好的魚類 ， 味道很鮮美 ， 肉又滑嫩 ， 只不過總是一種做法難免會膩 ， 今天教大家把鱸魚紅燒了做 ， 屬于另一種特色 ， 味道咸香又不厚重 ， 吃著口感更Q一點 ， 喜歡吃鱸魚的寶寶們 ， 可以搞起來 ， 換換口味 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
魚類無論是什么品種 ， 都是有腥味的 ， 所以去腥是特別重要的一部分 。 我個人覺得用黃酒給鱸魚去腥的效果是比較好的 ， 實在沒有的就用料酒吧 ， 但是最好用黃酒 。 在清理鱸魚的內臟的時候 ， 里面那個黑色的貼著魚肉的部分要都去除 ， 那個東西也是腥的一部分原因 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
鱸魚可是出了名的淡水魚品種 ， 白白的魚肉膠原蛋白豐富 ， 對皮膚好以外 ， 那些優質的脂肪酸以及眾多的營養物質又是健脾胃的良藥 ， 并且很補咱這個大腦 。 給正在長身體的孩子做來吃 ， 也有益于孩子更聰明 ， 大腦發育得更加好 ， 腦袋瓜靈光 。
【菜品】紅燒鱸魚
【烹飪材料】鱸魚1條 ， 香蔥2根 ， 老姜1小塊 ， 紅椒2個 ， 大蒜2瓣 ， 鹽少許 ， 白胡椒粉1克 ， 黃酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蠔油1勺 ， 水淀粉1大勺
【烹飪步驟】
步驟1:先把所有用到的調味料啊 ， 配菜啊都準備好 ， 該洗的洗 ， 該量好的量好 。
然后就是處理鱸魚了 ， 內臟什么的都掏出去 ， 放血 ， 并且把魚腦袋保留了 。 洗干凈后 ， 黃酒一勺 ， 少許的鹽給這魚涂抹均勻 ， 讓它自己腌制 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟2:生姜把皮都弄掉 ， 切個細絲 ， 香蔥也改刀成蔥段 ， 紅椒也要絲 ， 大蒜拍成細末 ， 配菜備好完活 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟3:要用不粘鍋去做奧 ， 這樣做的魚不會糊 。 鍋加熱完放少許的油就可以 ， 等到油變成五成熱 ， 就可以把鱸魚一整條扔進去了 ， 開中小火 ， 不要把火弄大了奧 ， 下去之后要讓這魚先煎一會 ， 在翻個面 ， 金黃金黃的樣子 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟4:這時候就可以先不用管魚了 ， 鏟子弄到一邊 ， 鍋里蔥段 ， 姜絲 ， 辣椒絲 ， 蒜末倒入 ， 翻炒 ， 炒出香味之后 ， 來點適量的清水 ， 就可以開煮了 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟5:然后開始調個味 ， 一勺的黃酒 ， 兩勺的生抽 ， 再加一勺蠔油 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟6:丟丟鹽扔進去改成大火去煮 ， 等到水沸騰了開了立即轉小火來燜煮 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟7:隨著時間 ， 湯汁會越來越少 ， 最后水淀粉一勾芡 ， 完活 。
鱸魚不一定非得清蒸也才好吃|鱸魚不一定非得清蒸也才好吃，這樣做的紅燒鱸魚，味道也特別棒
文章圖片
步驟8:等到汁都收完了 ， 胡椒粉這時候可以放里面了 ， 不用太多一點就夠 ， 蔥葉裝扮一下 ， 出鍋啦 。