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清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米


清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米
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清淡白菜豆腐蝦米湯
1.白菜 ， 切大塊洗凈備用
2.準備蝦米 ， 蔥切段 ， 姜切片
3.豆腐切小塊
4.熱油
5.油熱放蝦米煸炒出香味
6.然后放入白菜
7.白菜煸炒稍微變軟后 ， 放入蔥和姜片
8.加入水末過白菜
9.待水開后放入豆腐
10.待鍋中水變成白色然后放入鹽
白玉菇炒肉片
清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米
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材料：白玉菇、五花肉、蔥、姜、蒜、青辣椒、鹽、糖、蠔油、雞精、生粉、料酒
做法：1、白玉菇洗凈控干水分備用；姜切絲 ， 蒜切片 ， 蔥切段 ， 青辣椒切絲；
2、肉片洗凈切薄皮 ， 放鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 生粉、料酒腌制10分鐘；
3、鍋放油燒熱 ， 爆香姜 ， 蒜、蔥；放白玉菇 ， 大火翻炒 ， 放料酒 ， 把白玉菇炒斷生盛起待用；
4、另起鍋 ， 用蔥、姜 ， 蒜下油 ， 爆香肉片 ， 把之前半熟的白玉菇、青辣椒倒下去混在一起翻炒 ， 最后下味極鮮醬油、鹽、雞精調味 ， 翻炒均勻；
5、出鍋裝盤 。
清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米
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小炒杏鮑菇做法：
1、杏鮑菇用刨刀刮成薄片 ， 絲瓜切片 ， 備用；
2、鍋里熱油 ， 下入杏鮑菇油炸 ， 另備一口鍋水燒開 ， 下入絲瓜片 ， 氽燙成熟撈出 ， 在湯汁中加入少量油、雞精、蠔油、胡椒粉和醬油調味；
3、接著在湯汁中加入炸干的菇片浸泡入味 ， 盛出湯汁 ， 將菇片倒入鍋中干炒 ， 再調入香油融和；
4、氽燙好的絲瓜鋪底擺盤 ， 再盛上炒好的菇片即可 。
清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米
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香干炒臘肉
食材：臘肉；香干；青椒；油；鹽；雞精；生抽
做法：
1、臘肉切片 ， 在沸水里面煮10分鐘后撈出備用 。 辣椒切絲 ， 香干切絲
2、熱鍋熱油 ， 放入臘肉翻炒至顏色微微變深 ， 撈出備用 。
3、鍋中放入香干翻炒2分鐘 ， 再加入少許生抽翻炒至香干變色 。
4、把香干扒至鍋的一邊 ， 倒入青椒 ， 在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻 。
5、青椒與鹽混合之后 ， 把青椒與香干混合 ， 倒入臘肉片 ， 與青椒香干混合 ， 加雞精調味即可 。
【清淡白菜豆腐蝦米湯1.|白玉菇炒肉片，小炒杏鮑菇，香干炒臘肉，白菜豆腐蝦米】來源：大雷說事