蘿卜和它是天生的“死對頭”，不能一起食用，早知早受益白蘿卜， 在我國多數地區都有大面積種植。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。用其煮水可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。

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白蘿卜不僅蘿卜肉的營養物質豐富，而且白蘿卜皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿卜中98?鈣元素都在皮中。蘿卜的含水量較高，約94?熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

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此外,蘿卜中還含有氫化粘液素、葫蘆巴堿、芥子油等多種特殊成分,這些不但是人體所必需的營養物質,更重要的還能調節人體的營養平衡蘿卜,又稱“菜兼”,屬十字花科一年生或二年生草本植物蘿卜最發達的部位是根部,食用部分主要是次生部的薄壁組織,是人們喜愛的家常蔬菜之一。本草綱目中稱蘿卜“乃蔬中之最有益者”。這是因為它具有消食、順氣、醒酒、化痰、治喘、止渴、利五臟、散察血、補虛的作用。李時珍早就提出“蘿卜食法多樣,功效卓著,可生可熟,可范可醬、可鼓可醋、可糖可臘可飯”。古人云:歲莫忘蘿卜,通身行,意在人一歲中,蘿卜是絕不可少的,食者周身舒展,祛病安康

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▍蘿卜的搭配禁忌：蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內不要再吃這些水果。大家愛吃蘿卜嗎？

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