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油炸豆腐丸子的做法

油炸生活百科

1、豆腐包在布中 ， 完全擦干水分 。
2、豆腐放入碗中 ， 用手抓碎 。
3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻 。
4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉 ， 加入冷水 ， 攪拌均勻 。
5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子 。
【油炸豆腐丸子的做法】6、炸油加熱至170度 ， 一一放入豆腐丸 ， 不斷翻動 ， 炸至熟透變成金黃色后 ， 撈起即可 。
炸豆腐丸子是屬于山東地區特色傳統名菜 ， 屬于魯菜系 。一般是在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉、小麥面粉等后拌勻 ， 揉成丸子 ， 放入油中炸至金黃色 。炸豆腐丸子 ， 營養價值豐富 ， 外焦里嫩 ， 軟脆適口 。