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怎樣做薄皮饃最好吃

生活百科怎樣

1、將豬肉糜，馬蹄，韭黃，雞蛋，蠔油一起拌勻 。韭黃可以晚些放入避免出過多的水份，如果出水太多可以放適量玉米淀粉 。放置1-2小時入味 。
2、將中筋面粉，小麥淀粉和水拌勻，放入廚師機攪拌成光滑面團 ， 沒有廚師機可以手揉面至面團光滑即可 。蓋上保鮮膜靜置20-30分鐘，醒面 。
3、醒面后，將面團揉成長條，用刀切成一個個小段 。
4、可以在板上和搟面杖上撒點小麥淀粉 ， 這樣容易搟面不粘連，搟成圓形 。
5、按這個方子出來的餃子皮可以搟到很薄，做出來的餃子皮薄 。
6、包好的餃子吃不掉可以放冰箱速凍 ， 要吃的時候拿出來一煎照樣美味 。
【怎樣做薄皮饃最好吃】7、平底鍋放少量油，中火煎到餃子底金黃，放入一碗水蓋上鍋蓋，待水差不多收干，再倒入玉米淀粉加水一碗勾芡，撒上白芝麻，蓋上鍋蓋 。等水收干香噴噴的煎餃就出爐了 。想做蒸餃就更方便了，蒸個10分鐘就可以 。