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十月|十月，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，簡單又營養，大人孩子都愛吃

十月 ， 進入秋季下旬 ， 深秋總是讓人食欲很差 ， 現在我們條件變好了 ， 每天都吃得起豬肉 ， 現在國家宏觀調控 ， 豬肉都回到平民價格 ， 豬肉吃法有很多 ， 今天給孩子做一道豬肉的營養搭配——青椒土豆片炒豬肉末 。 土豆是家常的食材之一 ， 既可以燉土豆塊 ， 搭配豬肉末可以炒著吃 ， 土豆片非常脆爽 ， 菜肴吃起來解饞開胃 ， 一點都不油膩 ， 特別香 。 十月 ， 不管有錢沒錢 ， 別忘記吃這菜 ， 簡單又營養 ， 大人孩子都愛吃 。
十月|十月，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，簡單又營養，大人孩子都愛吃
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【青椒土豆片炒豬肉末的烹飪方法】
食材準備：挑選兩個個頭適中的土豆（土豆的外皮要特別光滑 ， 沒有出現斑點和凹凸 ， 掂起來水分足 ， 這樣得到土豆特別新鮮脆嫩 ， 適合炒著吃） ， 準備250克新鮮豬肉 ， 小米椒3個 ， 選購兩個螺絲椒（螺絲椒是青椒的品種之一 ， 外形像螺絲形狀 ， 吃起來口感辛辣一些） ， 若干清水 ， 香醋幾滴 ， 若干色拉油 ， 料酒一勺 ， 味極鮮醬油少許 ， 一勺生粉 ， 一些蒜頭和生姜 ， 香油幾滴 ， 若干白胡椒粉 ， 其他調味品 。
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烹飪小技巧：需要選購好土豆 ， 青椒和豬肉 ， 豬肉剁成肉末腌制好 ， 土豆去皮切片 ， 土豆片要洗凈淀粉 ， 掌握青椒土豆片炒豬肉末的技巧 ， 難度不高 。
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1：兩個土豆都洗干凈 ， 削掉土豆外皮 ， 土豆洗凈切成若干片 ， 土豆片放在碗中 ， 加上若干清水 ， 洗凈掉土豆片的淀粉 ， 土豆片的水分控干 。
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2：新鮮豬肉都反復洗干凈 ， 豬肉全部剁成肉末 ， 肉末放在一個碗中 ， 調入一些料酒 ， 撒上鹽和胡椒粉 ， 色拉油少許 ， 加上一勺生粉抓拌一小會兒 ， 讓肉末特別入味 。
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3：小米椒洗凈切成小圈 ， 蒜和姜分別切好 ， 青椒去掉蒂 ， 切成一些青椒塊 ， 準備好腌制入味的肉末和配菜 ， 開始烹飪這道青椒土豆片炒豬肉末吧 。
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4：鍋底加上若干色拉油 ， 滑入一些豬肉末 ， 肉末用鍋鏟不停地攪動 ， 肉末都炒至變色 ， 丟入蔥姜蒜爆炒 ， 半勺老抽上色 ， 快速炒至均勻 。
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5：丟入一些土豆片炒至斷生 ， 配上小米椒和青椒塊 ， 青椒全部炒至斷生 ， 土豆片和肉末炒至入味 。
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6：加上一丟丟食鹽 ， 胡椒粉和雞精適量 ， 滴入香油 ， 加上蠔油少許 ， 中火翻炒入味 ， 這道色香味超美味 ， 滋補解饞的青椒土豆片炒豬肉末做好了 。
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青椒土豆片炒豬肉末是一一道香下飯的菜肴 ， 土豆不僅僅蒸煮 ， 搭配豬肉末炒著吃 ， 一葷一素 ， 營養搭配 ， 吃起來香極了 ， 配上米飯太美味了 。
土豆有很多種吃法 ， 我最愛這道青椒土豆片炒豬肉末 ， 你們學會這盤青椒土豆片炒豬肉末的烹飪步驟？（所有圖片來自網絡）
【十月|十月，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，簡單又營養，大人孩子都愛吃】來源：環球品食