吃姜究竟要不要帶皮？原來姜皮還有此功效，很多人吃錯了還不知道！生姜不僅是菜肴中常用的佐料，可以提鮮去腥、增進食欲，而且還是一味常用中藥。

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那么吃姜究竟要不要去皮呢？這得看我們的實際需要。中醫認為：生姜肉性味辛溫，具有發表散寒、溫胃止嘔等功效，適用于風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。

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而生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反。生姜皮還具有行水消腫的食療作用。當生姜用于治療風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經時，最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發揮其辛溫解表的功能。

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當生姜在用于治療水腫時，特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱癥狀時，最好不要去皮，甚至更應使用生姜皮，而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。

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而當生姜用于烹飪菜肴的時候，尤其在氣候寒冷的冬季，在烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，為保持生姜藥性作用的涼熱平衡，生姜最好不要去皮，洗凈即可。而在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時或脾胃虛寒者，則建議去掉生姜皮。

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所以，吃姜要不要去皮，得看你用于治療什么病癥，或者用于烹飪什么菜肴。覺得小編的分享有用請關注哦，還有點贊留言，轉發，收藏！期待在評論區分享您的意見、建議和技巧，讓更多朋友受益。（圖片來源于網絡）

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