芹菜是我們生活中最常見的蔬菜之一 ， 其營養價值較高 ， 有很多食用方法 ， 因此受到很多人的青睞 。 通常 ， 當我們做芹菜時 ， 我們先去掉葉子 ， 然后焯水之后再與肉一起炒著吃 。 您有沒有想過這個問題 ， 為什么在吃芹菜時要扔掉芹菜葉？

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芹菜葉的味道確實比芹菜桿的味道差很多 。 芹菜葉感覺很難吃草 ， 而其他口味也比較豐富 ， 很多人不能接受 ， 所以很多人在吃蔬菜時 ， 習慣性地取出芹菜葉 。 實際上 ， 從營養的角度來看 ， 芹菜葉是芹菜中最營養的部分 。

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新鮮芹菜葉中的胡蘿卜素是莖的8.6倍 ， 維生素A含量是莖的8.5倍 ， 維生素C是莖的2.5倍 。 至于人們討厭的芹菜葉的味道 ， 它被用作西餐的香料 。 從中提取的香菜油也具有一定的抗氧化作用 。

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許多人認為芹菜桿是緩解血壓的很好的蔬菜 ， 但實際上 ， 芹菜葉中的鉀含量非常高 ， 更有利于控制血壓 。 當然 ， 除了我們生活中常見的芹菜葉 ， 土豆 ， 香蕉 ， 花生 ， 乳制品等中的鉀含量豐富外 ， 這些食物還含有非常豐富的鉀 。

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實際上 ， 有很多吃芹菜葉的方法 。 您可以用芹菜葉做湯 ， 與雞蛋一起食用 ， 既營養又健康 。 另外 ， 您還可以將芹菜葉涼拌 ， 特別適合三伏天食用 ， 當然在做涼拌菜之前一定要把芹菜葉焯一遍 ， 口感會更好 。
【芹菜是我們生活中最常見的蔬菜之一|吃芹菜為什么不吃葉？為什么有的人從來都不吃？真相大家不清楚】來源：小楊聊美食

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