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番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚


番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚
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番茄龍利魚
【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉
【制作方法】：
1、龍利魚切成段放入碗中 ， 加入料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉和姜絲攪拌均勻腌制片刻；
2、番茄頂上用刀劃十字 ， 放在滾水中燙一下 ， 去皮 ， 切成丁備用；
3、鍋中熱油 ， 放入蔥姜炒香 ， 再放入番茄翻炒至出汁 ， 再加入適量清水燒開；
4、放入腌制好的龍利魚煮2分鐘左右；
5、加入水淀粉燒到湯汁濃稠 ， 再加入食鹽和白糖調味出鍋 。
番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚
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牛肉番茄湯
材料：牛肉 ， 西紅柿 ， 胡蘿卜 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 洋蔥末 。
做法：1.洗凈牛肉 ， 切塊后開水燙一下 ， 撈出沖洗一下 ， 再換水熬煮成牛肉高湯 。
2.西紅柿洗凈切塊 ， 青豆、玉米粒洗干凈 ， 胡蘿卜去皮洗干凈 ， 切丁 。
3.坐鍋燒油 ， 放入洋蔥沫炒香 ， 加入西紅柿炒軟后 ， 加入胡蘿卜、青豆、玉米粒、牛肉高湯 ， 放適量鹽、雞精蒜末攪拌煮勻即完成 。
番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚
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蝦仁豆腐蒸水蛋
食材：內脂豆腐1盒（約250g）、雞蛋1粒（約50g）、清水80g~100g、蝦仁9只、香蔥1條、蒸魚豉油1湯匙、鹽1g、香油1茶匙
做法
1、內酯豆腐切小塊 ， 蔥切蔥花 ， 雞蛋打入碗中~
2、蝦仁用一小勺的鹽揉搓后馬上沖洗干凈 。 瀝干水分后 ， 加入一點點淀粉稍微拌均勻備用 。
3、內酯豆腐切好后 ， 先在冰箱中放置約30分鐘 ， 以便讓豆腐中的多余水分滲出 。 將豆腐滲出的水倒掉不要 ， 豆腐塊均勻的擺放在深盤中 。 雞蛋加入鹽1g ， 打均勻 。 普通雞蛋大概凈重50g左右 。 所以要加2倍的水稀釋 ， 也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以 。 加入后攪打均勻 ， 將蛋液用過濾網過濾 ， 隔離出多余的氣泡后將蛋液倒在豆腐上 。 包上保鮮膜 ， 上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火!
4、蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁 。 蒸魚豉油1湯匙 ， 涼開水或冷高湯1湯匙 ， 香油1茶匙 ， 攪均勻即可 。
5、水蛋蒸好后 ， 將保鮮膜去除 ， 放上腌好的蝦仁 ， 再蒸2分鐘 。
6、上桌前淋入醬汁 ， 撒上蔥花即可上桌 。
番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚
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香腸蒸蛋
材料：香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量 。
做法：
1.將香腸切片 ， 擺在盤子里 ， 擺兩層 。
2.中間打上一只雞蛋 。
3.在雞蛋周圍淋一些料酒 ， 在蛋黃上撒一小撮鹽 。
4.上鍋蒸至香腸流油即可 。
【番茄龍利魚【材料】：龍利魚、番茄、蔥、姜、料酒、生抽、食鹽、橄欖油、黑胡椒粉、水淀粉【制...|香腸蒸蛋、蝦仁豆腐蒸水蛋、牛肉番茄湯、番茄龍利魚】來源：寶子談生活