我們的心臟跳動、呼吸、大腦發出訊號，消化系統處理食物等生理功能和新陳代謝反應，都需要能量來滿足和實現。
這些能量從細胞生成和釋放，而細胞需要有合適的原料和物質才能產生這些能量，輔酶Q10就是其中最為重要的輔助因子，堪稱“啟動身體能量的發動機”“心臟加油站”。
常吃輔酶Q10含量豐富的食物，一方面可以為心臟提供更多的氧氣，另一方面還能提供充足的能量，護心腦、保長壽！
常見食物的輔酶Q10含量表

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在這張輔酶Q10含量排行表里，排名第二的是黑魚。今天小編就教大家用黑魚做一道將軍白玉湯。

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稱黑魚為“將軍”，是因為此魚性情兇猛，屬于肉食性魚類，魚鱗如蛇皮，硬如盔甲，但卻是護心佳品。此外，其中富含的氨基酸，也有助于護血管。

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如何制作滋補養心又美味的魚湯？趕緊來學一學。

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主要食材
黑魚/豆腐/雞蛋/姜片/八角/香蔥
烹調步驟
① 處理魚
黑魚去頭剔骨，將魚皮和魚肉切離；魚肉切片，放入鹽、蛋清、淀粉腌制。

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② 煸炒
鍋中少油，下入魚骨、魚皮煎至微黃，再放入生姜、八角炒香，變色后加蔥段，倒入開水、豆腐，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

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豆腐富含的卵磷脂，有助于軟化血管。

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③ 出鍋
待湯汁乳白后，加入鹽和魚片，魚片汆燙幾分鐘熟透即可。

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最終成品

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【 加油站|常吃“心臟加油站”，護心腦、保長壽，和豆腐是絕配，好吃又營養！】來源：養生大國醫

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