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銀屑病|為什么有人一喝牛奶就拉肚子？原來是它在“作怪”！

羊肉銀屑病

銀屑病|為什么有人一喝牛奶就拉肚子？原來是它在“作怪”！

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銀屑病|為什么有人一喝牛奶就拉肚子？原來是它在“作怪”！

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銀屑病|為什么有人一喝牛奶就拉肚子？原來是它在“作怪”！

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不少人都有這樣的經歷：剛喝完牛奶就腹脹或腹瀉 ， 總是懷疑是牛奶的問題 ， 但是同樣的牛奶別人喝完卻沒事兒？這其實都是牛奶中的乳糖在作怪！而你的腹脹或腹瀉 ， 其實是乳糖不耐受的表現 。
為什么會有人乳糖不耐受？顯然 ， 這要從乳糖開始說起 。

乳糖不耐受時感到腹脹 ， 圖庫版權圖片 ， 不授權轉載
01
人體是如何消化代謝乳糖的？
要想了解乳糖 ， 我們得先從為人體提供能量的糖類 ， 也就是碳水化合物說起 。
單糖是最簡單的糖類 ， 常見的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖 ， 人類主要是通過攝入碳水化合物來獲取能量的 。 其中 ， 葡萄糖就相當于汽車的汽油 ， 為我們的身體提供源源不斷的動力 。 我們平時也會攝入果糖和半乳糖 ， 這兩種單糖最終也會被消化代謝 ， 為人體提供能量 。
許多碳水化合物通常是以“二糖”的形式被攝入到人體的 ， 而其中就有一種容易引起胃腸道不適的二糖——乳糖 ， 它是由一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子組成的 ， 廣泛存在于牛奶和其他乳制品中 。

牛奶中含有大量乳糖 ， 圖庫版權圖片 ， 不授權轉載
為了能更好地將乳糖作為能量來源 ， 人體在消化它時需要先把它分解成兩個單糖 。 此時 ， 一個像剪刀似的工具——乳糖酶 ， 就出場了 。 乳糖酶一般只存在于我們的小腸中 ， 是由小腸細胞中的乳糖酶基因表達出來的 。
當我們喝牛奶的時候 ， 乳糖經過胃部到達小腸 ， 牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下被分解成葡萄糖和半乳糖 ， 小腸絨毛上的褶皺增加了小腸的表面積 ， 更有助于人體對葡萄糖和半乳糖的吸收 。
02
乳糖不耐受時
乳糖在人體內發生了什么？
有的人喝完牛奶后會感到惡心或是有腹脹、排氣、腹瀉等現象 ， 這些都是乳糖不耐受的癥狀 。 乳糖不耐受者的小腸內缺少或沒有乳糖酶 ， 乳糖在這些人體內的消化途徑就發生了變化 。 乳糖不耐受的人甚至每次一想到牛奶 ， 胃腸就會發出抗議的聲音！
由于缺少乳糖酶 ， 當牛奶中的乳糖到達小腸的絨毛時 ， 大約 75% 以上的乳糖都不會被分解和吸收 ， 這些乳糖會順著小腸移動到大腸 ， 而大腸中有很多腸道微生物 ， 它們可以將乳糖發酵成氫氣、甲烷、二氧化碳 ， 并形成混合氣體 ， 這些氣體就會導致排氣或腹脹 。
與此同時 ， 乳糖在微生物的作用下還會產生一些短鏈脂肪酸 ， 例如乙酸酯、丁酸酯和丙酸酯 ， 這些短鏈脂肪酸無法被人體消化 ， 這就意味著它們會在我們腸道中停留一段時間 。 這些未被消化的乳糖和發酵產物都會使腸道的滲透壓增加 ， 從而使腸道吸收更多水分 ， 最終會導致腹瀉 。

大腸中的微生物將乳糖變成氣體和脂肪酸導致腹脹、腹瀉 ， 圖庫版權圖片 ， 不授權轉載
03
乳糖酶缺乏癥都有哪些？
乳糖酶缺乏可分為以下 4 種：
1. 原發性乳糖酶缺乏癥
大部分乳糖不耐受的成年人并不是先天就是如此的 ， 作為哺乳動物 ， 人類小腸細胞在嬰兒時期都會表達并分泌乳糖酶 ， 所以嬰兒有能力消化母乳中的乳糖 。 一旦斷奶后 ， 絕大多數的哺乳動物乳糖酶基因的表達能力都會下降 ， 因此乳糖酶的產量也會下降 。 人類也會遵循這個規律 ， 從大約 2-5 歲時 ， 乳糖酶的表達量就會開始逐漸下降 ， 盡管乳糖不耐受的癥狀可能要到成年后才會明顯顯現 。